Mleko odpadowe w żywieniu cieląt
Mleko odpadowe to mleko zawierające w swoim składzie pozostałości leków (np. antybiotyków) lub/i podwyższoną liczbę komórek somatycznych. To także mleko wykazujące kliniczne objawy mastitis. Takie mleko nie jest dopuszczone do sprzedaży, dlatego bardzo często jest stosowane w żywieniu cieląt jako zamiennik preparatów mlekozastępczych lub mleka tankowego. W teorii skarmianie mleka odpadowego może uważane być przez hodowców za ekonomiczne, a w czasach, kiedy dużą uwagę przykłada się do oszczędzania żywności, wykorzystywanie takiego mleka może potencjalnie zmniejszać marnowanie żywności oraz ślad węglowy przy produkcji mleka. Z drugiej strony kontrowersje budzi fakt obecności chorobotwórczych bakterii lub ich toksyn, tworzenie szczepów opornych na antybiotyki oraz pogorszenie składu takiego mleka.
Pasteryzacja bezpiecznie zmniejsza ilość patogenów zarówno w mleku tankowym, jak i odpadowym. Badania Uniwersytetu Kalifornijskiego wykazały, że cielęta, które były karmione mlekiem niepasteryzowanym, miały częściej biegunkę i zapalenie płuc w porównaniu do cieląt karmionych pasteryzowanym mlekiem. Stwierdzono również, że cielęta karmione mlekiem pasteryzowanym miały większy średni przyrost masy ciała. Karmienie cieląt mlekiem pasteryzowanym pozwoliło zarobić dodatkowe 8,13 USD na sztukę, co przypisuje się zmniejszeniu występowania chorób.
Na uwagę zasługuje fakt, że według naukowców pasteryzacja była ekonomicznie opłacalna dla ferm utrzymujących powyżej 1200 krów, czyli w praktyce nie jest to proces opłacalny dla zdecydowanej większości hodowli w naszym kraju.
W związku z tym, że podwyższona zbytnio temperatura w wyniku ludzkich błędów może zniszczyć immunoglobuliny, które są ważne dla biernej odporności cieląt, nie jest zalecana pasteryzacja siary. Ponadto siara jest bardziej gęsta niż mleko, co dodatkowo utrudnia przeprowadzenie prawidłowo całego procesu. Chociaż pasteryzacja zmniejsza obciążenie mikrobiologiczne mleka odpadowego, to nie jest tak skuteczna...
Dostęp ograniczony.
Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną prenumeratą.
zaloguj sięlub
zarejestruj sięKomentarze
Mogą zainteresować Cię również
Znajdź swoją kategorię
2380 praktycznych artykułów - 324 ekspertów - 22 kategorii tematycznych
Weterynaria w Terenie

Problemy jelitowe #wterenie tematem września!
Problemy jelitowe mogą dotyczyć zarówno trzody chlewnej, jak i bydła, i są jednym z ważnych aspektów opieki nad tymi zwierzętami w gospodarstwach hodowlanych. Poniżej przedstawię kilka potencjalnych problemów jelitowych oraz ogólnych kroków, które można podjąć w celu ich zapobiegania i leczenia. Problemy jelitowe u trzody chlewnej i bydła mogą obejmować: Biegunki: Mogą mieć różne przyczyny, […]

Kiedy warto odstąpić od zabiegu inseminacji jałówek i krów?
Streszczenie Sztuczna inseminacja jest jedną z najpopularniejszych biotechnik stosowanych w rozrodzie bydła. Na przestrzeni lat obserwuje się spadek skuteczności zabiegu, co warunkowane jest wieloma czynnikami, związanymi zarówno z wykonywaniem samej procedury, jak i dobrostanem oraz zdrowiem krów. Niniejsza publikacja ma na celu przedstawienie najczęstszych wątpliwości, pojawiających się podczas inseminacji oraz wskazanie narzędzi diagnostycznych, pomocnych w […]

Zakażenia Lawsonia intracellularis – zagrożeniem dla efektywności tuczu świń
Streszczenie Powszechne występowanie zakażeń świń bakteriami L. intracellularis w Polsce, jak i na świecie wymusza na hodowcach i lekarzach weterynarii opiekującymi się stadami świń pilną konieczność „zmierzenia się z problemem”. Choroba wywołana przez wspominany patogen – adenomatoza jelitowa – jest chorobą rosnących świń i dotyczy głównie fazy tuczu. Jej wystąpienie w stadzie nie powoduje, nawet […]

Grzybicze zapalenia macicy u klaczy
Streszczenie Grzybicze zapalenia macicy pomimo rzadkiego występowania stanowią poważny czynnik etiologiczny niepłodności klaczy. Metody diagnostyczne stosowane do wykrycia tego rodzaju zapalenia nie należą do skomplikowanych i są powszechnie dostępne (m.in. badanie cytologiczne, mykologiczne). Natomiast największą trudnością jaką napotykają lekarze weterynarii, jest skuteczne leczenie tej jednostki chorobowe (m.in. poprzez ograniczoną ilość dostępnych preparatów, złożoność i długotrwałość [&h...

Zapalenie wymienia wywoływane przez Streptococcus uberis: trudna walka
Kontrola zapalenia wymienia, pomimo wieloletnich badań naukowych i poprawy skuteczności leczenia, ma dla producentów mleka wciąż duże znaczenie w kontekście potencjalnych strat ekonomicznych (4, 6). Ponadto kliniczna bądź podkliniczna reakcja zapalna powiązana z mastitis skutkuje ciężkim dyskomfortem i dotkliwym bólem, co w konsekwencji prowadzi do obniżenia poziomu dobrostanu krów mlecznych (7). Poza konsekwencjami związanymi z […]

Prawidłowa diagnostyka – kluczem do sukcesu. Rozmowa z dr. n. wet. Piotrem Matybą
Rozmowa z dr. n. wet. Piotrem Matybą, specjalistą chorób trzody chlewnej z wieloletnim stażem, który w swojej pracy naukowej oraz klinicznej zajmuje się hyopatologią, ze szczególnym naciskiem na choroby zakaźne świń. Jest absolwentem warszawskiej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego, w której w 2011 roku obronił doktorat z zakresu nauk weterynaryjnych. Jak Pan wspomniał w artykule, Lawsonia […]

Nowości w ortopedii koni Konferencja w Pawłowicach
2-3 czerwca 2023 roku odbyła się konferencja naukowa poświęcona nowościom w ortopedii koni. Wydarzenie zgromadziło specjalistów z zakresu ortopedii i rehabilitacji związanych z hipiatrią, którzy dzielili się najnowszymi doniesieniami, osiągnięciami oraz swoim doświadczeniem w diagnostyce i leczeniu koni z problemami ortopedycznymi. Nowoczesna ortopedia koni odgrywa kluczową rolę w medycynie weterynaryjnej, przyczyniając się do poprawy zdrowia, […]