Mleko odpadowe w żywieniu cieląt
Mleko odpadowe to mleko zawierające w swoim składzie pozostałości leków (np. antybiotyków) lub/i podwyższoną liczbę komórek somatycznych. To także mleko wykazujące kliniczne objawy mastitis. Takie mleko nie jest dopuszczone do sprzedaży, dlatego bardzo często jest stosowane w żywieniu cieląt jako zamiennik preparatów mlekozastępczych lub mleka tankowego. W teorii skarmianie mleka odpadowego może uważane być przez hodowców za ekonomiczne, a w czasach, kiedy dużą uwagę przykłada się do oszczędzania żywności, wykorzystywanie takiego mleka może potencjalnie zmniejszać marnowanie żywności oraz ślad węglowy przy produkcji mleka. Z drugiej strony kontrowersje budzi fakt obecności chorobotwórczych bakterii lub ich toksyn, tworzenie szczepów opornych na antybiotyki oraz pogorszenie składu takiego mleka.
Pasteryzacja bezpiecznie zmniejsza ilość patogenów zarówno w mleku tankowym, jak i odpadowym. Badania Uniwersytetu Kalifornijskiego wykazały, że cielęta, które były karmione mlekiem niepasteryzowanym, miały częściej biegunkę i zapalenie płuc w porównaniu do cieląt karmionych pasteryzowanym mlekiem. Stwierdzono również, że cielęta karmione mlekiem pasteryzowanym miały większy średni przyrost masy ciała. Karmienie cieląt mlekiem pasteryzowanym pozwoliło zarobić dodatkowe 8,13 USD na sztukę, co przypisuje się zmniejszeniu występowania chorób.
Na uwagę zasługuje fakt, że według naukowców pasteryzacja była ekonomicznie opłacalna dla ferm utrzymujących powyżej 1200 krów, czyli w praktyce nie jest to proces opłacalny dla zdecydowanej większości hodowli w naszym kraju.
W związku z tym, że podwyższona zbytnio temperatura w wyniku ludzkich błędów może zniszczyć immunoglobuliny, które są ważne dla biernej odporności cieląt, nie jest zalecana pasteryzacja siary. Ponadto siara jest bardziej gęsta niż mleko, co dodatkowo utrudnia przeprowadzenie prawidłowo całego procesu. Chociaż pasteryzacja zmniejsza obciążenie mikrobiologiczne mleka odpadowego, to nie jest tak skuteczna...
Dostęp ograniczony.
Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną prenumeratą.
zaloguj sięlub
zarejestruj sięMogą zainteresować Cię również
Znajdź swoją kategorię
2563 praktycznych artykułów - 324 ekspertów - 22 kategorii tematycznych
Weterynaria w Terenie
Hodowla rasowa „ryzykuje późniejszą utratą ciąży”
Naukowcy z Royal Veterinary College (RVC) twierdzą, że ich praca z Cornell University wykazała znacznie wyższy poziom kluczowych wskaźników w MLPL niż w grupie kontrolnej dla dorosłych. Badacze ostrzegają, że chów wsobny jest czynnikiem przyczyniającym się do utraty ciąży w połowie i późnej ciąży (MLPL) u koni rasowych. Naukowcy z RVC twierdzą, że analiza, która […]
Babeszjoza bydła – realne zagrożenie dla zwierząt w Polsce
Streszczenie Babeszjoza bydła, wywoływana przez pasożyty z rodzaju Babesia, jest jednym z najpoważniejszych problemów przenoszonych przez kleszcze u bydła w strefach umiarkowanych i tropikalnych. Babesia bovis i B. bigemina są głównymi czynnikami etiologicznymi choroby. W niniejszym przeglądzie przedstawiono podstawowe informacje dotyczące: etiologii, patogenezy, leczenia i profilaktyki babeszjozy bydła. Słowa kluczowe Babesia, krowy, choroby przenoszone przez […]
Kompleksowy przegląd wirusowych, bakteryjnych i pasożytniczych patogenów wywołujących biegunki prosiąt ssących
Streszczenie Biegunka prosiąt ssących jest najczęstszym i prawdopodobnie najważniejszym z punktu widzenia ekonomicznego zaburzeniem pojawiającym się w tej grupie wiekowej. Konsekwencją biegunek infekcyjnych u prosiąt są ich upadki lub gorsze wykorzystanie paszy i zwolnienie przyrostów masy ciała, a także zwiększenie kosztów produkcji związanych z niezbędnymi interwencjami lekarsko-weterynaryjnymi i leczeniem chorych zwierząt. W niniejszym artykule przedstawiono […]
Hodowla rasowa „ryzykuje późniejszą utratą ciąży”
Naukowcy z Royal Veterinary College (RVC) twierdzą, że ich praca z Cornell University wykazała znacznie wyższy poziom kluczowych wskaźników w MLPL niż w grupie kontrolnej dla dorosłych. Badacze ostrzegają, że chów wsobny jest czynnikiem przyczyniającym się do utraty ciąży w połowie i późnej ciąży (MLPL) u koni rasowych. Naukowcy z RVC twierdzą, że analiza, która […]
Świadczenie usług poza siedzibą. Sprawdź, kiedy możesz pozostawić leki w gospodarstwie w celu leczenia zwierząt
Świadczenie usług poza siedzibą zakładu leczniczego dla zwierząt wiąże się niejednokrotnie z podjęciem leczenia i koniecznością zastosowania leków wobec zwierząt gospodarskich czy hodowlanych. Przeczytaj, jakich leków nie należy pozostawiać u właścicieli zwierząt i jak na ten temat wypowiada się orzecznictwo sądowe. Zgoda na świadczenie usług poza siedzibą Pamiętaj, że zgłoszenie chęci skorzystania z usług lekarza […]
Nauka ma pobudzać do ciekawości i poszukiwania
dr Bartłomiej M. Jaśkowski – absolwent Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, gdzie pracuje na stanowisku adiunkta w Katedrze Rozrodu z Kliniką Zwierząt Gospodarskich. W działalności naukowej skupia się na rozrodzie bydła, a jego zainteresowania są związane z nieznanymi elementami regulacji jajnika. Należy do rodziny o weterynaryjnych i naukowych tradycjach. W wolnych chwilach lubi sięgnąć po dobry […]
Postępy w leczeniu i opiece nad cielętami
W grudniu odbyła się Międzynarodowa Konferencja „Postępy w leczeniu i opiece nad cielętami”. Prelegenci przyjechali do Wrocławia na zaproszenie prof. dr. hab. Tadeusza Stefaniaka. Konferencja odbyła się w Auli Jana Pawła II Uniwersytetu Przyrodniczego przy pl. Grunwaldzki 24. Organizatorami byli Zakład Immunologii i Prewencji Weterynaryjnej Wydziału Medycyny Weterynaryjnej, Sekcja Neonatologii PTNW, Sekcja Fizjologii i Patologii […]