Sztuczna inteligencja może już ocenić jakość mleka
Zespół badaczy ze Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego (SGGW) opracował metodę, dzięki której hurtowi odbiorcy mleka będą mogli szybko, ale i skutecznie sprawdzić jakość surowca dostarczanego do mleczarni. Autorzy innowacyjnego rozwiązania podkreślają, że to rozwiązanie umożliwi wyeliminowanie tzw. fraudów mleka już na pierwszym etapie łańcucha dostaw.
W SGGW powstała technologia pozwalająca wykryć oszustwa, do jakich może dojść na etapie dostaw surowego mleka do mleczarni. Nowe narzędzie nosi nazwę MFA (ang. Milk Fraud Analyzer) i opiera się na sztucznej inteligencji oraz sieciach neuronowych. Twórcą tego przełomowego rozwiązania jest zespół badaczy dr hab. Marcina Gołębiowskiego, profesora SGGW i dyrektora Instytutu Nauki o Zwierzętach.
- Naszym założeniem jest generalnie wprowadzenie nowego narzędzia, które z jednej strony stoi na straży bezpieczeństwa żywności, ale z drugiej strony jest pro jakościowym narzędziem służącym poprawie efektywności produkcji wyrobów różnych pochodzenia mlecznego. Dzisiaj jesteśmy już bardzo zaawansowani, bo jeden projekt właśnie został skończony i mamy już bardzo dużo rezultatów pozytywnych - mówi dr hab. Marcin Gołębiowski. - Z drugiej strony rozpoczynamy drugi projekt, żeby jeszcze głębiej spojrzeć w mleko i żeby spróbować ocenić je również pod względem mikrobiologicznym czyli takiego faktycznego bezpieczeństwa żywności z możliwością rozróżnienia również poszczególnych grup drobnoustrojów, które potencjalnie w tym mleku mogą się znaleźć. Gdyby to się udało, rzeczywiście byłaby to bardzo rewolucyjna metoda, ponieważ byłaby dużo szybsza niż dzisiaj aktualne metody – dodaje.
Dostęp ograniczony.
Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną subskrypcją.
zaloguj sięlub
zarejestruj sięMogą zainteresować Cię również
Znajdź swoją kategorię
2715 praktycznych artykułów - 324 ekspertów - 22 kategorii tematycznych
Weterynaria w Terenie
Tomografia komputerowa w ortopedii koni
Tomografia komputerowa (ang. Computed Tomography) została opisana po raz pierwszy w latach 70. XX wieku. Technika polega na wykorzystaniu złożenia obrazów obiektu poddanego projekcji promieniami rentgenowskimi (promieniami X), wykonanych z różnych kierunków do utworzenia zdjęć przekrojowych (tomograficznych). Wpływ tomografii komputerowej na weterynarię hipiatryczną ciągle wzrasta w związku z malejącymi kosztami zakupu aparatów diagnostycznych i rosnącą […]
Ostre poporodowe zapalenie macicy u krów
Jedną z bardziej istotnych przyczyn zaburzeń płodności u bydła są występujące po porodzie infekcje bakteryjne macicy. Ten zespół chorobowy ma różnorodny charakter i jest związany z występowaniem ciężkich porodów, zatrzymaniem łożyska oraz ostrymi i przewlekłymi stanami zapalnymi macicy. Schorzenia te posiadają wspólną przyczynę, którą są bakterie wnikające do jamy macicy w trakcie porodu lub bezpośrednio […]
Wieloczynnikowe zaburzenia układu oddechowego u warchlaków i tuczników
Ferma posiada 1700 loch, a loszki remontowe pochodzą z zakupu. Loszki są poddawane aklimatyzacji na fermie, 60 dni przed inseminacją. Loszki są szczepione dwukrotnie szczepionką atenuowaną przeciw PRRS. Loszki są dodatnie w teście ELISA na PRRS i ujemne w teście PCR. Współczynnik remontu wynosi 50%. Ferma ma status PRRS dodatni, stabilny. Szczepienie loch prowadzone jest […]
Tomografia komputerowa w ortopedii koni
Tomografia komputerowa (ang. Computed Tomography) została opisana po raz pierwszy w latach 70. XX wieku. Technika polega na wykorzystaniu złożenia obrazów obiektu poddanego projekcji promieniami rentgenowskimi (promieniami X), wykonanych z różnych kierunków do utworzenia zdjęć przekrojowych (tomograficznych). Wpływ tomografii komputerowej na weterynarię hipiatryczną ciągle wzrasta w związku z malejącymi kosztami zakupu aparatów diagnostycznych i rosnącą […]
TOP 3 najchętniej czytane artykuły weterynaryjne w czerwcu
Już wiemy jakimi tematami interesowali się najbardziej nasi czytelnicy w czerwcu! Oto artykułu, które cieszyły się największym zainteresowaniem: Już teraz kliknij w artykuł i bądź na bieżąco z najbardziej topowymi artykułami na naszym portalu! Jeżeli zainteresował cię ten artykuł i chcesz mieć nieograniczony dostęp do pozostałych, już teraz zostań naszym SUBSKRYBENTEM lub wykup PRENUMERATĘ! Zapisz […]
Mastitis to choroba wieloczynnikowa
Dr inż. Aleksandra Kalińska – Katedra Hodowli Zwierząt Instytutu Nauk o Zwierzętach Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Dr inż. Kalińska na co dzień prowadzi badania nad poszukiwaniem substancji, które w przyszłości mogłyby stanowić alternatywę dla antybiotyków w leczeniu mastitis u krów. Dr n. wet. Sebastian Smulski – Wydział Medycyny Weterynaryjnej i Nauk o Zwierzętach […]
XXVI MIĘDZYNARODOWA KONFERENCJA NAUKOWA – Zdrowa krowa – zdrowe mleko
Mamy przyjemność zaprosić Państwa do uczestnictwa w XXVI MIĘDZYNARODOWEJ KONFERENCJI NAUKOWEJ „Zdrowa krowa – zdrowe mleko”, która odbędzie się w dniach 19-21 czerwca w Teatrze Zdrojowymw Polanicy-Zdroju przy ul. Parkowej 2. Facebook0Tweet0LinkedIn0