Negatywne konsekwencje żywienia cieląt mlekiem odpadowym
Kilka słów o pasteryzacji
Dość powszechnie uznaje się, że pasteryzacja pozwala na rozwiązanie problemu podawania cielętom mleka odpadowego. O ile wyniki badań, w szczególności tych prowadzonych na dużych próbach badawczych (dużych stawkach cieląt), wskazują, że pasteryzacja takiego mleka zmniejsza prawdopodobieństwo biegunek oraz pozwala na uzyskiwanie większych przyrostów masy ciała (3, 11), o tyle nie jest to sposób w 100% eliminujący konsekwencje podawania cielętom takiej paszy. Pasteryzacja nie jest sterylizacją. Nie usuwa z mleka odpadowego wszystkich mikroorganizmów. W szczególności nie usuwa przetrwalników, większości wirusów i pierwotniaków, a także toksyn bakteryjnych. Co szczególnie istotne, pasteryzacja nie niszczy znajdujących się w mleku odpadowym pozostałości antybiotyków (12).
Co więcej, ilość opornych bakterii wydalanych w kale cieląt żywionych mlekiem odpadowym pasteryzowanym lub niepasteryzowanym jest taka sama (1). Fakt ten jest warty podkreślenia, gdyż można zakładać, że pasteryzacja mleka odpadowego powinna ograniczyć ilość wydalanych w kale bakterii opornych. Prowadzi ona do usunięcia z takiego mleka przynajmniej przeważającej ilości mikroorganizmów, w tym tych, które właśnie są na antybiotyki oporne (gdyż przetrwały w mleku zawierającym ich pozostałości). W oparciu o obecnie dostępne wyniki badań przyjmuje się jednakże, że to głównie pozostałości antybiotyków w mleku odpadowym prowadzą do rozwoju w przewodzie pokarmowym cieląt szczepów na nie opornych. Jeżeli tak, to logiczne jest, że powinno się poszukiwać metod pozwalających na usunięcie pozostałości antybiotyków z mleka, które ma być podawane cielętom. Niestety te, które mogłyby być rozważane, jak np. stosowanie β-laktamaz, fermentacja czy ultrafiltracja, nie są metodami dobrze opracowanymi, a przede wszystkim ich techniczne wprowadzenie do praktyki jest trudne (6).
Wnioski
W niektórych przypadkach podawanie mleka odpadowego cielętom może przekładać się na poprawę ich przyrostów masy ciała, a w szczególności na zmniejszenie kosztów ponoszonych na mleko świeże lub preparat mlekozastępczy wykorzystywane w żywieniu tej grupy zwierząt. Takie postępowanie ma jednakże szereg wad i negatywnych konsekwencji. Może prowadzić do widocznego, nagłego pogorszenia stanu zdrowia i efektów odchowu cieląt. W szczególności prowadzi do pogłębiania się antybiotykooporności mikroorganizmów.
Warto zapamiętać!
Wyniki badań jednoznacznie wskazują, że cielęta otrzymujące mleko odpadowe zawierające pozostałości antybiotyków wydalają w kale więcej szczepów bakterii opornych na te środki lecznicze (1, 2, 4, 5, 16). Chociaż większość prowadzonych badań dotyczyła wpływu podawania mleka odpadowego na wydalanie w kale opornych szczepów E. coli, to wiadomo, że wpływ ten nie ogranicza się tylko do tej bakterii (6).
Piśmiennictwo dostępne u autora.
dr hab. inż. Paweł Górka, prof. URK
Katedra Żywienia, Biotechnologii Zwierząt i Rybactwa
Uniwersytetu Rolniczego
im. Hugona Kołłątaja w Krakowie
pawel.gorka@urk.edu.pl
Mogą zainteresować Cię również
Znajdź swoją kategorię
2618 praktycznych artykułów - 324 ekspertów - 22 kategorii tematycznych
Weterynaria w Terenie
Przypadek zapalenia mózgu i mięśnia sercowego u prosiąt ssących
Testy PCR wykonano na próbkach pulowanych (pule trzech próbek, według wieku prosiąt). Próbki różnych tkanek (tab. 3) utrwalono w zbuforowanej 10-proc. formalinie i zatopiono w parafinie. Skrawki o grubości 5 µm barwiono hematoksyliną i eozyną. Preparaty z serca wykorzystano również do badania immunohistochemicznego z wykorzystaniem własnych przeciwciał monoklonalnych (3E5). Za dodatnie uznawano próbki, w których […]
Podkliniczny niedobór wapnia i jego wpływ na wyniki rutynowych badań laboratoryjnych w różnych okresach laktacji u krów mlecznych
Diagnostyka laboratoryjna Badania bakteriologiczne Ze względu na znaczenie epizootyczne choroby każde podejrzenie pleuropneumonii winno być poparte badaniem bakteriologicznym. Istotnym momentem w badaniu bakteriologicznym jest stosowanie podłoży selektywnych z dodatkiem DPN lub NAD oraz dysponowanie właściwym materiałem biologicznym do badań. Materiał ten musi być pobrany i przekazany do laboratorium nie później niż 24 godziny po padnięciu […]
Przypadek zapalenia mózgu i mięśnia sercowego u prosiąt ssących
Testy PCR wykonano na próbkach pulowanych (pule trzech próbek, według wieku prosiąt). Próbki różnych tkanek (tab. 3) utrwalono w zbuforowanej 10-proc. formalinie i zatopiono w parafinie. Skrawki o grubości 5 µm barwiono hematoksyliną i eozyną. Preparaty z serca wykorzystano również do badania immunohistochemicznego z wykorzystaniem własnych przeciwciał monoklonalnych (3E5). Za dodatnie uznawano próbki, w których […]
Choroby koni. Weterynaria praktyczna. Profilaktyka, rutynowe szczepienia
Publikacja stanowi fragment książki Choroby koni. Weterynaria praktyczna Wirus grypy jest wysoce zaraźliwy i szybko się rozprzestrzenia, a sama choroba niesie ze sobą bardzo poważne skutki i na długi czas wyklucza konia z udziału w zawodach czy wyścigach. Z tego względu wprowadzono wymóg obowiązkowych szczepień przeciwko grypie dla wszystkich koni wyścigowych oraz koni sportowych. Opory […]
Wskazówki na wypadek widocznego niepowodzenia terapii antybiotykowej. Kryteria skutecznej terapii oraz kluczowe pytania jako 5 kroków drzewa analitycznego
Czynniki powiązane z użyciem antybiotyku w terapii: Czy wybór antybiotyku opierał się na badaniach klinicznych i dodatkowych (diagnoza, antybiogram)? Sprawdź odpowiedź na pytanie 3. Farmakokinetyka/farmakodynamika wybranego antybiotyku? Koncentracja i czas działania antybiotyku w zakażonej tkance a efektywność w stosunku do czynnika bakteryjnego wywołującego chorobę (spektrum działania antybiotyku, wrażliwość z antybiogramu – odpowiedzi na pytanie 3.). […]
Czarno na białym – mastitis okiem praktyka – rozmowa z dr. n. wet. Sebastianem Smulskim
Rozmowa z dr. n. wet. Sebastianem Smulskim, pracownikiem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, specjalistą w dziedzinie profilaktyki i leczenia mastitis u krów, który w swoich badaniach zgłębia tematykę zapalenia gruczołu mlekowego u bydła, zarówno w aspekcie naukowym, jak i praktycznym. Większość zapaleń gruczołu mlekowego ma etiologię bakteryjną. Dlaczego, pomimo rozwoju mikrobiologii, medycyny weterynaryjnej i prowadzonych badań, […]
XVIII FORUM ZOOTECHNICZNO-WETERYNARYJNE: NOWE HORYZONTY W ROZRODZIE ZWIERZĄT
Na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu w dniach 18-19 kwietnia br. odbyło się XVIII Forum Zootechniczno-Weterynaryjne pod hasłem „Rozród zwierząt w dobie selekcji genomowej”. To wydarzenie zgromadziło liczne grono lekarzy weterynarii oraz hodowców, by omówić najnowsze osiągnięcia w dziedzinie hodowli i rozrodu zwierząt. Organizacja Forum była wspólnym przedsięwzięciem Poznańskiego Koła Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Wielkopolskiego Oddziału Polskiego […]