Inwestowanie w profilaktykę mastitis jako krok w kierunku zrównoważonej produkcji mleka

Produkcja mleka a zmiany klimatu 

W ciągu kilku ostatnich lat docierają do nas informacje na temat szkodliwego wpływu hodowli bydła na klimat planety. Jeśli wierzyć nauce, produkcja zwierzęca odpowiada za 14,5% antropogenicznej emisji gazów cieplarnianych, z czego na sektor mleczarski przypada około 30%. Trzy podstawowe gazy emitowane w procesie produkcji mleka to: dwutlenek węgla, metan oraz tlenek azotu. Ich powstawanie jest związane z produkcją paszy, fermentacją wewnątrz przewodu pokarmowego przeżuwaczy oraz zarządzaniem ubocznymi produktami produkcji zwierzęcej.

Powszechnie stosowaną metodą szacowania wpływu na środowisko jest Life Cycle Assessment (LCA), czyli ocena cyklu życia. Jest to metoda badawcza służąca do oceny wpływu produktu, procesu lub usługi na środowisko, począwszy od pozyskania surowca, przez produkcję, użytkowanie do utylizacji lub recyclingu. Od razu nasuwa się pytanie, ile wynosi LCA dla litra krowiego mleka. Cóż, niełatwo jest znaleźć na nie jednoznaczną odpowiedź. Światowa średnia jest szacowana na 2,4 kg ekwiwalentów CO₂ na każdy wyprodukowany litr mleka (informacje są bardzo rozbieżne i przyjmują wartości między 2,4-8). Może wydawać się, że jest to niewielka ilość, ale ta informacja jest wykorzystywana przez media do lobbowania przeciwko producentom mleka, ponieważ napoje roślinne, które są promowane jako równoważne zamienniki mleka krowiego, wypadają w tym porównaniu znacznie lepiej.

[...]

Ten materiał jest tylko dla użytkowników
którzy mają wykupiony dostęp.

Wybierz pakiet dostępu dla siebie
i ciesz się merytoryczną wiedzą!

Wykup dostęp

Masz aktywny dostęp?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas