Immunomodulacja żywieniowa jako metoda dietoprofilaktyki chorób przebiegających z obniżoną odpornością

Stan odżywienia

Istnieje wiele dowodów na istnienie zależności między wydajnym funkcjonowaniem układu odpornościowego a stanem odżywienia organizmu. Niedożywienie, wahania składu i masy ciała zaburzają „wrażliwość” układu odpornościowego. Z kolei „aktywowany” układ odpornościowy dodatkowo w okresach infekcji zwiększa zapotrzebowanie na energię, zwiększając podstawowy wydatek energetyczny. W naukach żywieniowych stan odżywienia definiuje się jako stan organizmu wynikający ze zwyczajowego spożycia danego modelu diety, z przebiegu procesów trawienia, wchłaniania i wykorzystania składników odżywczych oraz oddziaływania na te procesy czynników patologicznych (3). W stanie silnego niedożywienia pojawiają się oznaki ogólnoustrojowego zapalenia ze zwiększonym stężeniem IL-6 w surowicy. IL-6 jest klasyczną cytokiną prozapalną wytwarzaną przez komórki układu odpornościowego (4).

W celu utrzymania optymalnego stanu zdrowia konieczne jest dostarczanie odpowiednich, dostosowanych do indywidualnego zapotrzebowania i zgodnych z zasadami profilaktyki chorób dietozależnych, ilości energii i wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Przy braku problemów z trawieniem składników diety, wchłanianiem i wykorzystaniem składników odżywczych można przyjąć, że stan odżywienia organizmu jest prawidłowy. Natomiast podstawowy warunek, jaki musi być spełniony, to dostarczenie wszystkich składników odżywczych w ilościach i proporcjach właściwych dla danego gatunku zwierzęcia. Dlatego tak ważne w przypadku diety domowej jest świadome komponowanie jej składu w oparciu o obowiązujące normy żywieniowe, a w przypadku karm komercyjnych wybór tych, które poprzez metodę produkcji i skład w jak najmniejszym stopniu zakłócałyby proces trawienia.

Wszelkie stany zaburzające wchłanianie składników odżywczych, takie jak biegunki, w zdecydowany sposób zmniejszają parametry stanu odżywienia organizmu. W przypadku wystąpienia biegunek u psa najważniejszym postępowaniem jest niedopuszczenie do...