Niepożądane reakcje na pokarm u psów

Toksyczna reakcja

Toksyczna reakcja nie zależy od spożycia żywych komórek mikroorganizmów, ale jest wynikiem spożycia produktu zawierającego toksynę pochodzenia mikroorganicznego. Replikacja komórek drobnoustrojów nie jest wymagana, a objawy kliniczne mogą pojawić się szybko, czasami w ciągu godziny od spożycia. Uważa się, że psy i koty są bardziej odporne niż ludzie na toksyny wytwarzane przez bakterie, takie jak: Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus i Bacillus cereus (60). Należą jednak do gatunków najbardziej wrażliwych na działanie aflatoksyny, mikotoksyny wytwarzanej przez Aspergillus (60). Kukurydza, orzeszki ziemne, nasiona bawełny i ziarna zbóż mogą być potencjalnym źródłem aflatoksyn dla zwierząt. Najbardziej narażonym narządem jest wątroba, a objawy kliniczne obejmują ciężkie zaburzenia żołądkowo-jelitowe, żółtaczkę i krwotok. Ponadto w karmach dla zwierząt domowych oznaczano deoksyniwalenol (DON), mikotoksynę powszechnie występującą w ziarnie kukurydzy, pszenicy i innych zbożach (14, 100).

Objawy występujące u psów to wymioty i krwawa biegunka mogące prowadzić do anoreksji (17). Najczęstszym źródłem odpornych na działanie temperatury są mikotoksyny z Penicillium, występujące w zepsutych produktach spożywczych oraz produktach roślinnych (7). Po spożyciu spleśniałych pokarmów, w tym zbóż, orzechów włoskich, migdałów i orzeszków ziemnych, obserwowano również drgawki u psów. 

Roślinne produkty toksyczne

Kwas szczawiowy

Kwas szczawiowy i jego sole występują jako końcowe produkty metabolizmu w wielu tkankach roślinnych Kwas szczawiowy ma zdolność do wiązania z wapniem i innymi składnikami mineralnymi, co niekorzystnie wpływa na ich wchłanianie. Dodatkowo spożycie kwasu szczawiowego może powodować tworzenie się kamieni w drogach moczowych (68). Kamienie dolnych dróg moczowych występują częściej u psów i kotów niż u ludzi (98). Kamienie szczawianowo-wapniowe to drugie (po kamieniach struwitowych) najczęściej występujące u zwierz...