Immunomodulacja żywieniowa jako metoda dietoprofilaktyki chorób przebiegających z obniżoną odpornością

Streszczenie

Zaburzenia związane z niedoborem odporności osłabiają zdolność układu immunologicznego do obrony organizmu zarówno przed patogenami (bakteriami, wirusami, grzybami), jak i własnymi komórkami w przypadku chorób autoimmunologicznych czy nowotworowych. Istnieją dowody wskazujące na to, że oprócz mechanizmów specyficznie stymulujących aktywność metaboliczną komórek układu odpornościowego takie czynniki żywieniowe jak jakość i ilość głównych składników odżywczych: białek i kwasów tłuszczowych (szczególnie kwasów EPA i DHA), witaminy A i D, roślinnych związków biologicznie czynnych czy pre-, pro- i postbiotyków efektywnie wpływają na wydzielanie przez komórki układu immunologicznego przeciwzapalnych cytokin oraz zwiększają ich proliferację.

Słowa kluczowe

układ odpornościowy, immunomodulacja żywieniowa, dieta

Abstract

Immunodeficiencies result in the weakened immune system and an impairment of the body defence against pathogens (bacteria, viruses and fungi) as well as own cells in autoimmune or neoplastic diseases. It has been proved that beside mechanisms which specifically stimulate immune cells metabolic activity, also nutritional factors such as the quality and number of main nutritional ingredients: protein, fat acids (EPA, DHA), vitamin A and D, biologically active plant compounds, prebiotics, probiotics and postbiotics, efficiently influence secretion and proliferation of anti-inflammatory cytokins by the immune system cells.

Keywords

immune system, nutritional immunomodulation, diet