Białko – ważny składnik odżywczy

Białko należy do tych składników odżywczych, którego ilość w codziennej diecie każdego organizmu determinuje i podtrzymuje jego podstawowe funkcje życiowe, a od jego ilości i składu aminokwasowego zależy to, w jaki sposób będą kształtować się metabolizm organizmu, efektywność systemów naprawczych i regeneracyjnych czy tempo przemian innych składników odżywczych. Istotnym aspektem związanym bezpośrednio z ilością białka w diecie, jest możliwość kształtowania tempa przemiany materii – im wyższa zawartość białka, tym większa ilość energii zmagazynowanej w organizmie musi być poświęcona na procesy: trawienia, wchłaniania, metabolizowania i usuwania produktów przemiany materii białek.

W przypadku zdrowego dorosłego osobnika takie podejście do zawartości białka w diecie pozwala efektywnie regulować wydatek energetyczny organizmu – z małym zastrzeżeniem, że takie postępowanie dietetyczne musi zakładać odpowiednią ilość energii pochodzącej z węglowodanów. Zagadnienia związane z białkiem w diecie psów i kotów oraz jego źródłami, a także ilością w karmach budzą duże zainteresowanie – od skrajnych przypadków zakładających, że jest to podstawowy składnik odżywczy wartościujący jakość karm, aż po hipotezę o jego szkodliwości przykładowo w przypadku osobników z niewydolnością nerek.

Dostosowanie jakości i ilości białka do fazy wzrostu

Wśród wszystkich 22 aminokwasów budujących białka, 11 z nich musi być podawanych wraz z dietą, ponieważ zarówno pies, jak i kot nie są w stanie ich syntetyzować – wyjątkiem jest tauryna, która musi być dodawana tylko do karmy dla kotów. Wśród wszystkich surowców wykorzystywanych w produkcji karm dla zwierząt – zarówno karm mokrych, jak i suchych – zawartość wszystkich aminokwasów egzogennych – niezbędnych – je...