Program kontroli jakości mleka − doświadczenia własne
Rynek mleka i jego przyszłość
Globalny rynek mleka po ostatnich perturbacjach związanych z obniżonym zapotrzebowaniem rynku chińskiego, rosyjskim embargo i zdjęciem kwot mlecznych w Europie wychodzi na prostą. Długoterminowe prognozy są optymistyczne. Rosnąca populacja oraz zmiany w nawykach dietetycznych ludzi powodują zwiększone zapotrzebowanie na produkty mleczne. Ogólnie pojęte białko staje się bardziej popularne i znacząco wygrywa z piętnowanymi przez społeczeństwo węglowodanami. Analitycy z IFCN przewidują, że do 2030 roku zapotrzebowanie na produkty mleczne wzrośnie o 30% (1). Będzie to miało swoje odzwierciedlenie w intensyfikacji produkcji mlecznej.
Przy takim systemie pracy bardzo ważne jest minimalizowanie kosztów produkcji. Na opłacalność i rentowność gospodarstw hodujących bydło mleczne bardzo duży wpływ mają dobrostan i zdrowotność stada. Najdroższą chorobą bydła mlecznego jest zapalenie wymienia. Dotyka ono ponad 40% hodowanych zwierząt. Szacuje się, że w wyniku zapaleń wymienia hodowcy tracą rocznie około 30 mld dolarów. Mogłoby się wydawać, że zapalenia kliniczne, koszty terapii i utylizowane mleko karencyjne są największym problemem. W rzeczywistości jednak hodowca traci najwięcej na produkcji mleka o niskiej jakości. Aby produkcja mleka przynosiła zyski, niezwykle ważna jest stała kontrola i poprawa jakości produkowanego surowca.
Zapalenie gruczołu mlekowego
Mastitis jest najczęściej spotykaną chorobą bydła mlecznego. Do terapii tej jednostki chorobowej zużywanych jest również najwięcej antybiotyków (2). Mastitis to reakcja zapalna organizmu na infekcję gruczołu mlekowego. Powoduje pogorszenie stanu zdrowia oraz pogarsza zdrowotność stada. Negatywnie wpływa na rozród, zdrowie cieląt, pogarsza status ekonomiczny gospodarstwa i wskaźniki higieniczne mleka. Wpływa również znacząco na spadek dobrostanu, a co za tym idzie − wywołuje stres u chorujących zwierząt. Zapalenie wymienia może być spowodowane jednym czynnikiem, jednak najczę...
Dostęp ograniczony.
Pełen dostęp do artykułu tylko dla zalogowanych użytkowników z wykupioną subskrypcją.
zaloguj sięlub
zarejestruj sięMogą zainteresować Cię również
Znajdź swoją kategorię
2641 praktycznych artykułów - 324 ekspertów - 22 kategorii tematycznych
Weterynaria w Terenie
Niezakaźne przyczyny chorób kończyn u świń
Problem kulawizn u loch Kulawizny u loch są, tuż po problemach w rozrodzie, najważniejszą przyczyną brakowań loch z dalszej hodowli. Najwięcej przypadków obserwuje się w okresie od odsadzenia do momentu porodu. Bardzo często schorzenia kończyn są rejestrowane u pierwiastek lub u loch po drugim porodzie, a więc w okresie, kiedy wchodzą one w najbardziej wydajny […]
Posocznica cieląt wywołana przez E. coli. Kolisepticemia
Do organizmu nowo narodzonych cieląt patogenne szczepy E. coli mogą wnikać różnymi drogami. Najważniejszą rolę spośród nich odgrywa nabłonek jelit. Wnikanie odbywa się na drodze pinocytozy, w czasie pełnej przepuszczalności nabłonka jelit (3). Innymi drogami wniknięcia drobnoustrojów mogą być błona śluzowa nosa, jamy ustnej i gardła oraz pępek (6, 7). U zakażonych cieląt przebieg choroby […]
Niezakaźne przyczyny chorób kończyn u świń
Problem kulawizn u loch Kulawizny u loch są, tuż po problemach w rozrodzie, najważniejszą przyczyną brakowań loch z dalszej hodowli. Najwięcej przypadków obserwuje się w okresie od odsadzenia do momentu porodu. Bardzo często schorzenia kończyn są rejestrowane u pierwiastek lub u loch po drugim porodzie, a więc w okresie, kiedy wchodzą one w najbardziej wydajny […]
Kiedy warto zlecić rozmaz krwi u koni?
Co może wnieść mikroskopowa ocena komórek krwi w diagnostyce chorób koni? W jakich przypadkach rozmaz krwi u tego gatunku może być przydatny, a w jakich mniej? Co zrobić, żeby zmaksymalizować wartość diagnostyczną badania i jak interpretować jego wynik? Artykuł ma na celu odpowiedź na te – i kilka innych – często zadawanych pytań. Jest on […]
Wskazówki na wypadek widocznego niepowodzenia terapii antybiotykowej. Kryteria skutecznej terapii oraz kluczowe pytania jako 5 kroków drzewa analitycznego
Czynniki powiązane z użyciem antybiotyku w terapii: Czy wybór antybiotyku opierał się na badaniach klinicznych i dodatkowych (diagnoza, antybiogram)? Sprawdź odpowiedź na pytanie 3. Farmakokinetyka/farmakodynamika wybranego antybiotyku? Koncentracja i czas działania antybiotyku w zakażonej tkance a efektywność w stosunku do czynnika bakteryjnego wywołującego chorobę (spektrum działania antybiotyku, wrażliwość z antybiogramu – odpowiedzi na pytanie 3.). […]
Czarno na białym – mastitis okiem praktyka – rozmowa z dr. n. wet. Sebastianem Smulskim
Rozmowa z dr. n. wet. Sebastianem Smulskim, pracownikiem Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu, specjalistą w dziedzinie profilaktyki i leczenia mastitis u krów, który w swoich badaniach zgłębia tematykę zapalenia gruczołu mlekowego u bydła, zarówno w aspekcie naukowym, jak i praktycznym. Większość zapaleń gruczołu mlekowego ma etiologię bakteryjną. Dlaczego, pomimo rozwoju mikrobiologii, medycyny weterynaryjnej i prowadzonych badań, […]
XVIII FORUM ZOOTECHNICZNO-WETERYNARYJNE: NOWE HORYZONTY W ROZRODZIE ZWIERZĄT
Na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu w dniach 18-19 kwietnia br. odbyło się XVIII Forum Zootechniczno-Weterynaryjne pod hasłem „Rozród zwierząt w dobie selekcji genomowej”. To wydarzenie zgromadziło liczne grono lekarzy weterynarii oraz hodowców, by omówić najnowsze osiągnięcia w dziedzinie hodowli i rozrodu zwierząt. Organizacja Forum była wspólnym przedsięwzięciem Poznańskiego Koła Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, Wielkopolskiego Oddziału Polskiego […]