Mykotoksyny – ukryty wróg w hodowli bydła mlecznego
Toksyny T-2 i HT-2
Toksyny T-2 i HT-2 należą do grupy trichotecenów i są produkowane głównie przez grzyby z rodzaju Fusarium. Występują w zbożach, szczególnie w owsie, jęczmieniu i kiszonkach traw. Toksyny te, podobnie jak DON, na poziomie molekularnym działają na inhibicję syntezy białek, mogą również powodować uszkodzenia DNA i RNA. Wysokie poziomy trichotecenów mogą indukować produkcję wolnych rodników, co przyczynia się do uszkodzenia błon komórkowych, lipidów, białek, mają silne działanie immunosupresyjne i cytotoksyczne. Zaburzają funkcjonowanie układu pokarmowego i zmniejszają pobieranie paszy.
Zearalenon
Zearalenon (ZEN) jest produkowany przez grzyby z rodzaju Fusarium i występuje w kukurydzy oraz produktach ją zawierających (kiszonka, CCM – ang. Corn-Cob Mix, LKS – Liściasta Kiszonka z Kukurydzy), w pszenicy i jęczmieniu. ZEN ma działanie estrogenne, zaburza gospodarkę hormonalną zwierząt, wykazuje powinowactwo do receptorów estrogenowych oraz kilkukrotnie silniejsze działanie niż naturalnie występujący estrogen. Świetnie wchłania się z przewodu pokarmowego, a wyższe koncentracje powodują poważne zaburzenia rozrodu, utrudniające zapłodnienie, owulację, implantację zarodków i ich prawidłowy rozwój.
Chociaż bezpośredni wpływ na produkcję mleka jest mniejszy niż w przypadku innych toksyn, ZEN powoduje poważne problemy z rozrodem, co pośrednio wpływa na wydajność stada. Charakterystyczne są: występowanie objawów rujowych u dużego odsetka zwierząt, również cielnych, obrzęki sromu, zaczerwienienie przedsionka pochwy. W obrazie USG obecność śluzu w świetle macicy czy na jajnikach, cała gama możliwości, od wielotorbielowatości, przez pojedyncze duże pęcherzyki, aż po całkowicie gładkie i acykliczne. Jeśli podczas wizyty rozrodowej mamy niestandardowo duży odsetek objawów rujowych, możemy podejrzewać działanie egzogennych substancji estrogennych. W tym przypadku musimy pamiętać o możliwości występowania również fitoestrogenów.
Ochratoksyna A
...
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
Zapisz się do bezpłatnego newslettera!
Bądź na bieżąco z nowościami z branży weterynaryjnej.
