Nienasycone kwasy tłuszczowe w diecie

Tłuszcze (lipidy) należą do kluczowych składników odżywczych w żywieniu psów i kotów. Pełnią szereg istotnych funkcji, m.in. wpływają na regulację termogenezy, są niezbędne w procesie wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a ze względu na wysoką kaloryczność stanowią główne źródło energii (8,5 kcal/g). Dodatkowo znacząco zwiększają smakowitość pokarmu.

Podział kwasów tłuszczowych

Spośród lipidów na szczególną uwagę zasługują kwasy tłuszczowe. Różnią się one między sobą przede wszystkim długością łańcucha węglowego (krótko-, średnio- i długołańcuchowe), a także obecnością i liczbą wiązań podwójnych w łańcuchu węglowym (nasycone – SFA, jednonienasycone – MUFA, wielonienasycone – PUFA). Nie bez znaczenia jest również pozycja podwójnego wiązania, wpływa ona bowiem na właściwości danego kwasu. Na tej podstawie wyróżnia się trzy główne rodziny kwasów tłuszczowych: n-3 (pierwsze podwójne wiązanie pomiędzy trzecim a czwartym atomem węgla), n-6 (pierwsze podwójne wiązanie pomiędzy szóstym a siódmym atomem węgla) oraz n-9 (pierwsze podwójne wiązanie pomiędzy dziewiątym a dziesiątym atomem węgla) (9).

Nienasycone kwasy tłuszczowe

Omega-9

Do rodziny n-9 (omega-9) zalicza się jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a ich głównym przedstawicielem jest kwas oleinowy. Występuje on przede wszystkim w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym (bezerukowym, tłoczonym na zimno) oraz awokado. Jego główną funkcją jest dostarczanie energii, a także udział w budowie fosfolipidów. Organizm ssaków jest w stanie samodzielnie syntetyzować ten kwas, w związku z tym nie ma konieczności jego dodatkowej suplementacji (9).

Omega-6

Kwasy tłuszczowe z rodziny n-6 (omega-6) to przede wszystkim kwas linolowy (LA), γ-linolenowy (GLA) oraz arachidonowy (AA). Kwas linolowy zaliczany jest do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), ponieważ zarówno psy, jak i koty nie są w stanie go syntetyzować i konieczne jest dostarczenie go wraz z pokarmem (9). W przypadku kwasu ar...