Możliwości zastosowania składników diety w dietoprofilaktyce i dietoterapii IBD u psów

Zaburzenia homeostazy przemian metabolicznych składników odżywczych w połączeniu z czynnikami genetycznymi i środowiskowymi przyczyniają się do powstawania niezakaźnych chorób dietozależnych, wśród których najistotniejsze wydają się choroby o podłożu zapalnym, obejmujące przewód pokarmowy. Wśród nich istotne są nieswoiste zapalenia jelit (ang. inflammatory bowel disease – IBD), obejmujące grupę chorób przewlekłych, których wyodrębnienie z innych dolegliwości przewodu pokarmowego psa jest wyzwaniem dla lekarza weterynarii.

Do głównych czynników, których udział w patogenezie tych chorób udowodniono, należą czynniki genetyczne, immunologiczne i środowiskowe. Niejasna etiologia oraz złożone mechanizmy rozwoju stanu zapalnego powodują, że prowadzenie badań stanowi wyzwanie zarówno kliniczne, jak i terapeutyczne. Wyniki badań potwierdzają jednak, że wybrane składniki odżywcze oraz substancje biologicznie czynne wywierają istotny wpływ na modulowanie procesu zapalnego będącego wynikiem aktywacji szeregu komórek układu odpornościowego związanego z błonami śluzowymi przewodu pokarmowego. Należą do nich przede wszystkim:

składniki włókna pokarmowego, w tym prebiotyki,wielonienasycone kwasy tłuszczowe,polifenole,bakterie kwasu mlekowego o właściwościach probiotycznych i ich metabolity.

Mechanizmy ich działania polegają głównie na: niedopuszczeniu do kontaktu czynników środowiskowych z receptorami komórek odpornościowych, selektywnym stymulowaniu komórek odpornościowych, niedopuszczeniu do toczenia się procesu zapalnego bądź inicjowaniu korzystnej zmiany środowiska przewodu pokarmowego.

Do funkcji przewodu pokarmowego, poza trawieniem i wchłanianiem substancji odżywczych, należy także zapewnienie organizmowi odpowiedniej ochrony przed czynnikami środowiskowymi. W przewodzie pokarmowym dochodzi do kontaktu kilku układów organizmu, które wzajemnie na siebie oddziałują. Między innymi układ immunologiczny jelit oddziałuje z jelitowym układem nerwowym, który odpowiad...