Właściwości odżywcze olejów roślinnych
Ryzyko rozwoju wielu schorzeń jest ściśle powiązane ze sposobem żywienia zwierząt. Niezależnie od wybranego modelu żywienia psa i kota – czy jest to karma komercyjna, czy dieta domowa – pożywienie musi być zbilansowane i kompletne, powinno także zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Jednym z głównych makroskładników niezbędnych w dawce pokarmowej zwierząt są tłuszcze (lipidy). Stanowią one zarówno bezpośrednie, jak i pośrednie − magazynowane w postaci tkanki tłuszczowej − źródło energii dla organizmu. Tłuszcze pełnią także funkcję izolatorów termicznych, chroniąc organizm przed nadmierną utratą ciepła. Pochodne lipidów pełnią funkcje witamin oraz koenzymów, a w postaci hormonów steroidowych i prostanoidów uczestniczą w regulacji licznych procesów biochemicznych. Z tego względu znaczenie ma nie tylko ilość tłuszczu w diecie zwierząt (tab. 1), lecz także jego jakość, zależna m.in. od zawartości kwasów tłuszczowych oraz innych substancji bioaktywnych. Tłuszcze, ze względu na swoją wartość odżywczą, wykazują udokumentowane działanie prozdrowotne, wspierając utrzymanie homeostazy antyoksydacyjnej w organizmie (34). Kwasy tłuszczowe stanowią do 95 % tłuszczu. Ich klasyfikacja opiera się na liczbie atomów węgla w łańcuchu, liczbie wiązań podwójnych oraz pozycji pierwszego wiązania podwójnego (7).
Dieta, a wraz z nią podaż tluszczu i kwasów tłuszczowych, odgrywa istotną rolę w patogenezie chorób dietozależnych (12). Badania dotyczące znaczenia tłuszczu w utrzymaniu zdrowia zarówno ludzi, jak i zwierząt obejmują nie tylko [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
