Identyfikacja i znaczenie mikotoksykozy zearalenonowej u bydła
Mikotoksyny mogą wpływać niekorzystnie na funkcje żwacza, lecz również wiemy, że żwacz ogranicza narażenie organizmu na mikotoksyny oraz jest czynnikiem usposabiającym procesy biotransformacji i wydalania wtórnych metabolitów grzybów pleśniowych. Do negatywnych skutków można zaliczyć: zmniejszenie procesów rozkładu celulozy oraz zmiany jakościowe produkowanych lotnych kwasów tłuszczowych, zwiększenie produkcji amoniaku, proteolizy oraz spadek aktywności ruchowej żwacza.
Poposiłkowe stężenie amoniaku zawsze wzrasta, gdy pszenica podawana krowom jest naturalnie zanieczyszczona DON-em i ZEN-em (5). Towarzyszy temu zmniejszenie udziału białek mikrobiologicznych i białek przetworzonych w dwunastnicy. Z tego wynika, że DON ma właściwości modelujące syntezę białek mikroorganizmów żwacza. Podana przez kaniulę do żwacza mieszanina DON-u i ZEN-u (odpowiednio 4,6 i 0,34 µg/kg paszy) w TMR (mieszanina pasz objętościowych i treściwych z dodatkiem składników witaminowo-mineralnych, każda porcja takiej paszy zawiera właściwe proporcje składników odżywczych i wymaganą strukturę, zapewniającą właściwe funkcjonowanie żwacza, popularność systemu TMR wynika z najwyższej stabilności żywienia krów, co jest konieczne w żywieniu wysokowydajnych sztuk, otrzymujących duże ilości pasz treściwych) powoduje spadek rozkładu węglowodanów strukturalnych (np. słomy) (6).
Obecność mikotoksyny T-2 z grupy trichotecenów w paszy powoduje spadek o 83% produkcji białka wytwarzanego przez pierwotniaki, natomiast wzrasta o 14% produkcja białka bakteryjnego. Wynika to z faktu, że mikotoksyna T-2 hamuje syntezę białek u pierwotniaków poprzez blokowanie rybosomów. Z kolei fumonizyny mają bardzo mały wpływ na funkcję żwacza oraz na produkcję lotnych kwasów tłuszczowych. Podobnie można stwierdzić wpływ ochratoksyny A na strawność paszy w żwaczu. W przypadku patuliny stwierdzono [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
