Alergia pokarmowa a potencjalne zafałszowania składu karm dla psów

Diagnostyka i leczenie alergii pokarmowej mogą nastręczać wiele trudności. Chorobę mogą wywoływać różne substancje obecne w pożywieniu, jednak zazwyczaj są to glikoproteiny. W sklepach zoologicznych oraz lecznicach weterynaryjnych dostępnych jest coraz więcej karm o ograniczonych lub alternatywnych źródłach białka. Wynika to ze zwiększającego się zainteresowania właścicieli psów, które cierpią na nadwrażliwość pokarmową. Karmy bytowe (OTC) stosowane są niekiedy zamiennie z hipoalergicznymi dietami weterynaryjnymi, jako diety eliminacyjne, ze względu na łatwiejszą dostępność i niższą cenę (14). Lekarze weterynarii przystają na prośby klientów, nie do końca rozumiejąc różnice między kontrolą jakości podczas produkcji karm weterynaryjnych i tzw. linii bytowych.

Opiekunowie często wybierają produkt na podstawie listy składników, zakładając, że jeśli dane źródło białka nie jest podane w składzie, to ten produkt nie zawiera tego źródła białka, a więc jest odpowiedni do zastosowania jako dieta eliminacyjna (16). Jednak powtarzające się przypadki nieefektywnej terapii, opartej na podawaniu wspomnianych karm, skłoniły naukowców do bliższego przyjrzenia się rzeczywistej zawartości białek zwierzęcych (10). Lista składników podana na opakowaniu nie zawsze jest spójna z rzeczywistym składem produktu. Karmy mogą być zanieczyszczone składnikami, które nie zostały wymienione na liście składników.

Ryzyko kontaminacji wiąże się z doborem surowców (masowe przechowywanie i transport w drodze do fabryki) lub wynika z nie dość dokładnego czyszczenia linii produkcyjnej między partiami kolejno powstających produktów (7). Zanieczyszczenie karm podczas produkcji może być bardziej powszechne niż wcześniej uważano (12, 17).

W konsekwencji, w światowej literaturze naukowej publikowane są kolejne wyniki ...