Rola diety i związków biologicznie czynnych w regulacji procesów poznawczych
Wpływ składników odżywczych na funkcjonowanie mózgu
W zespole zaburzeń poznawczych nieprawidłowości w aktywności różnych enzymów mogą zakłócać funkcjonowanie komórek nerwowych na różne sposoby. Może dojść do nagromadzenia się substancji chemicznych, które są toksyczne same w sobie lub stanowią metabolity, które po kumulacji w komórkach stają się toksyczne, i/lub może występować ograniczona zdolność syntezy związków niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania komórek nerwowych. Przykładami zaburzeń związanych z toksyczną akumulacją substancji są lizosomalne zaburzenia spichrzeniowe, wpływające na metabolizm lipidów i węglowodanów, oraz zaburzenia zakłócające metabolizm białek, objawiające się upośledzonym metabolizmem niektórych aminokwasów. Przykładowo przy zaburzeniach przemian fenyloalaniny obserwuje się zmniejszoną syntezę dopaminy, wynikającą z ograniczonej syntezy jej prekursora – tyrozyny. W przypadku tyrozynemii występuje toksyczne nagromadzenie tyrozyny, ale także zmniejszona synteza serotoniny, wynikająca z konkurencji tyrozyny z innymi aminokwasami. Chociaż niektóre zaburzenia metaboliczne wpływają na funkcje wielu narządów, upośledzenie neurologiczne jest często jedną z najważniejszych konsekwencji. W zależności od ich specyficznego metabolizmu i funkcji komórki somatyczne mogą mieć różne wymagania w zakresie zapotrzebowania na składniki odżywcze.
W przypadku komórek nerwowych czynnikiem limitującym dostępność składników odżywczych są bariera krew – mózg oraz zdolność przenikania tych składników przez błonę komórkową komórki nerwowej. Spośród makroskładników odżywczych duża część literatury naukowej skupia się na wpływie kwasów tłuszczowych na funkcjonowanie komórek nerwowych, a w chwili obecnej już także na funkcjonowaniu poszczególnych obszarów mózgu. Głównymi wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (PUFA), które wywierają wpływ na komórki mózgu, są kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas eikozapentaenowy (EPA). [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
