Prebiotyki – charakterystyka i ich wpływ na utrzymanie stanu zdrowia psów i kotów
Polifenole
Pojawiła się koncepcja, że polifenole są związkami o potencjalnych właściwościach prebiotycznych (ryc. 2). Wymaga to jednak potwierdzenia w dalszych badaniach naukowych. Spośród wtórnych substancji roślinnych (metabolitów) polifenole zaliczane do związków fenolowych stanowią najbardziej zróżnicowaną i rozpowszechnioną grupę (tab. 2). Największą grupę polifenoli roślinnych stanowią flawonoidy. W obrębie tej grupy wyróżniono kilka podklas różniących się budową oraz wynikającą z niej aktywnością antyoksydacyjną. Biorąc pod uwagę rodzaj podstawników pierścienia benzoesowego oraz fenylowego, położenie pierścienia fenylowego oraz stopień utlenienia pierścienia piranu, dokonano podziału tej grupy związków na: flawonole, flawony, flawanony, flawanole, izoflawony i antocyjany (tab. 2). Istnieje kilka tysięcy naturalnie występujących związków polifenolowych (15).
Z samej podgrupy flawonoidów znanych jest ponad 6000 izomerów pozycyjnych, z czego kilkaset występuje w roślinach jadalnych i leczniczych. W wyniku dominującej cechy, jaką jest aktywność antyoksydacyjna, polifenole spełniają przede wszystkim funkcję ochronną w obrębie tkanek roślinnych przed rodnikowymi związkami tlenu, a więc są również bakteriobójcze, grzybobójcze i wirusobójcze (15, 44).
Działanie biologiczne tych substancji określa się jako plejotropowe. Oznacza to, iż pojedyncza substancja aktywna ma wpływ na dwa lub więcej odrębnych, często pozornie niepowiązanych ze sobą mechanizmów molekularnych, co prowadzi do określonego efektu biologicznego (23, 24). Polifenolom, które występują w stosunkowo dużych stężeniach w pokarmach roślinnych, [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
