Prebiotyki – charakterystyka i ich wpływ na utrzymanie stanu zdrowia psów i kotów

Oligosacharydy prebiotyczne

Ponad sto lat temu w doświadczeniach na ludziach wykazano, że pewne węglowodany mogą mieć korzystny wpływ na mikroflorę jelitową (19). Większość zidentyfikowanych prebiotyków stanowią węglowodany złożone, w tym oligosacharydy o różnych strukturach molekularnych. Najbardziej obiecujące, o potwierdzonej skuteczności w badaniach in vitro oraz in vivo, są oligosacharydy (NDOs, ang. non-digestible oligosaccharides). Oligosacharydy to oligomery złożone z 3 do 9 monosacharydów, często połączone wiązaniami typu β.

Węglowodany te selektywnie stymulują wzrost określonych szczepów bakterii probiotycznych, ograniczając jednocześnie potencjał kolonizacji błony śluzowej jelit przez populację drobnoustrojów potencjalnie szkodliwych lub patogennych (72, 73). Oligosacharydy mogą być pozyskiwane bezpośrednio z naturalnych surowców bądź produkowane przez chemiczną hydrolizę polisacharydów lub też na drodze enzymatycznej syntezy z disacharydów. Oligosacharydy różnią się między sobą strukturą pierwszorzędową, czyli liczbą monomerów, ich rodzajem oraz wiązaniami pomiędzy nimi. Struktura pierwszorzędowa decyduje o przyswajalności tych węglowodanów.

Można pogrupować oligosacharydy ze względu na tworzące je monomery na: fruktooligosacharydy (FOS, ang. fructo-oligosaccharides), galaktooligosacharydy (GOS, ang. galacto-oligosaccharides), izomaltooligosacharydy (IMO, ang. isomalto-oligosaccharides), ksylooligosacharydy (XOS, ang. xylo-oligosaccharides), ligosacharydy z grupy rafinoz (RFOs, ang. raffinose family oligosaccharides), oligosacharydy sojowe (SBOS, ang. soybean oligosaccharides) oraz na mannanoligosacharydy (MOS, ang. mannan-oligosaccharides). Do NDOs zaliczana jest również laktuloza – syntetyczny oligosacharyd otrzymywany z laktozy. W żywieniu psów i kotów zastosowanie mają głównie fruktany typu inulinowego oraz FOS i MOS. 

Grupą związków w pełni wypełniających założenia, które powinny spełniać prebiotyki [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas