Owady jadalne jako źródło białka
Akceptacja pokarmu – testy smakowitości, testy olfaktoryczne
Poza poznaniem składu chemicznego celem właściwego zbilansowania w produkcie końcowym, każdy nowy komponent powinien przejść także testy smakowitości, stanowiące kluczowy wskaźnik atrakcyjności gotowego produktu dla psów.
W licznych badaniach wykazano, że zastosowanie mączki owadziej zarówno w karmach pełnoporcjowych suchych czy mokrych, jak i w przysmakach wpływa na poprawę smakowitości produktu końcowego (11, 25, 31, 35). Owady zwiększają również ich atrakcyjność zapachową, co ma szczególne znaczenie dla psów, które przy ocenie organoleptycznej posługują się głównie węchem. W testach olfaktorycznych (atrakcyjności zapachowej) psy wybierały larwy owadów równie często jak kontrolną karmę komercyjną bez owadów, co świadczy o ich bardzo dobrej akceptacji pod względem sensorycznym (34). Ma to istotne znaczenie szczególnie w żywieniu psów dojrzałych (seniorów). Zastąpienie tłuszczu z kurczaka tłuszczem z larwy muchy czarnej nie wpływa negatywnie na smakowitość pożywienia. Ponadto karmy zawierające owady cechuje wysoka strawność głównych makroskładników i nie wpływają one na pogorszenie jakości odchodów oraz ogólny stan zdrowia psów. Karmy na bazie mączek owadzich cechuje niższa zawartość popiołu surowego, co w konsekwencji zwiększa właśnie efektywność trawienia i wchłaniania składników odżywczych (19).
Owady a akceptacja przez opiekunów psów
Uznanie owadów przez opiekunów w diecie zwierząt towarzyszących zyskuje znaczną uwagę. Badania ankietowe mające na celu określenie poziomu akceptacji, możliwości rynkowych oraz czynników wpływających na chęć właścicieli do włączania karmy na bazie owadów do [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
