Niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe w żywieniu psów – każdy ich rodzaj ma znaczenie
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
Wśród kwasów wielonienasyconych przede wszystkim dwie rodziny kwasów tłuszczowych: n-3 i n-6, posiadają wysoką aktywność biologiczną. Obecność podwójnego wiązania w cząsteczce, licząc od grupy metylowej, determinuje przynależność danego kwasu tłuszczowego do danej rodziny. Macierzystą formą kwasów tłuszczowych z rodziny n-6 jest kwas linolowy (18:2, delta-9, -12 linoleic acid), a dla n-3 kwas alfa-linolenowy (18:3, delta-9, -12, -15 alfa linoleic acid). Z form macierzystych w wyniku działania enzymów: elongaz i desaturaz, następuje wydłużanie łańcucha węglowego i włączanie podwójnych wiązań. Możliwe jest, że proces elongacji i desaturacji będzie przebiegał z wyłączeniem jakiegoś etapu – tak dzieje się w przypadku przekształcania kwasu linolowego do arachidonowego przy udziale delta-6-desaturazy. Ze względu na to, że formy macierzyste jednej z rodzin mogą być prekursorami dla kwasów tylko z tej rodziny, ważne jest, aby w diecie zwierząt znajdowały się kwasy z obu rodzin. Jest to istotne szczególnie w przypadku żywienia kotów, u których aktywność delta-6-desaturazy jest na tyle niska, że muszą one otrzymywać w diecie kwas arachidonowy. Końcowymi produktami przemian macierzystych kwasów tłuszczowych, które wykazują wysoką aktywność biologiczną, są kwas dihomo-gamma-linolenowy z rodziny n-6 oraz kwasy eikozapentaenowy (EPA) i dekozaheksaenowy (DHA) z rodziny n-3 (9-11).
Kwas arachidonowy i jego pochodna – arachidonian – oraz inne dwudziestowęglowe kwasy tłuszczowe (linolowy, dihomo-gamma-linolenowy) są źródłem powstawania eikozanoidów, do których należą: prostaglandyny, tromboksany, leukotrieny i lipoksyny – fizjologicznie i farmakologicznie czynne związki działające jako hormony miejscowe i związane z białkiem receptorowym [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
