Immunomodulacja żywieniowa jako metoda dietoprofilaktyki chorób przebiegających z obniżoną odpornością
Mikrobiota i składniki diety ją definiujące
Mikrobiota zasiedlająca przewód pokarmowy tworzy skomplikowany zespół różnorodnych grup mikroorganizmów, które wpływają na mechanizmy regulujące funkcjonowanie większości układów i narządów. Mikrobiotyczna hipoteza rozwoju przewlekłych schorzeń zakłada, że mikrobiota, szczególnie w okresie wczesnorozwojowym, programuje organizm i stan jego zdrowia w późniejszych latach. Z kolei zmieniona pod względem zarówno ilości, jak i składu gatunkowego mikrobiota może wpływać na nieprawidłową aktywację procesów immunologicznych i metabolicznych, co skutkuje rozwojem chorób cywilizacyjnych, wśród których znaczną część stanowią nowotwory. Chociaż flora jelitowa może być stabilna w ciągu dłuższego nawet okresu, to wiele czynników może wpływać na jej skład, a także liczebność poszczególnych jej przedstawicieli. Wśród tych czynników najistotniejsze wydają się: czynniki genetyczne, wiek gospodarza, czynniki środowiskowe przyjmowane antybiotyki oraz spożywane produkty, z tym że czynnik żywieniowy, jak się wydaje, ma wpływ najistotniejszy (22).
Wśród składników pokarmowych modyfikujących skład mikrobioty i jednocześnie stymulujących funkcje układu odpornościowego są probiotyki, prebiotyki oraz np. beta-glukany.
Główną zaletą stosowania probiotyków jest ich wpływ na rozwój mikroflory bytującej w organizmie w sposób zapewniający właściwą równowagę między mikroorganizmami patogennymi a tymi niezbędnymi do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Działanie immunomodulujące bakterii probiotycznych opiera się na trzech zjawiskach: indukcji i utrzymaniu stanu odporności immunologicznej na antygeny środowiskowe (pokarmowe i wziewne); indukcji i kontroli reakcji immunologicznych przeciwko patogenom pochodzenia bakteryjnego i wirusowego oraz hamowaniu reakcji autoagresywnych i alergicznych. Indukowana probiotykami stymulacja immunologiczna przejawia się zwiększoną produkcją [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
