Dietoterapia w chorobach zapalnych przewodu pokarmowego psów na przykładzie IBD
Wpływ beta-glukanów na hamowanie rozwoju IBD
Beta-glukany to typowe polisacharydy należące do frakcji rozpuszczalnej błonnika pokarmowego, zaliczane są do substancji bioaktywnych. Występują one zarówno w organizmach bezjądrowych – w bakteriach, jak i w ścianach komórkowych organizmów wyższych, na przykład w drożdżach, algach oraz w dużych ilościach w zbożach. Beta-glukany to nieskrobiowe sacharydy zbudowane z reszt D-glukopiranozowych, połączonych dwoma wiązaniami: β- (1-, 3-) i β- (1-, 4-) w przypadku jęczmienia i owsa oraz β- (1-, 3-) i β- (1-, 6-) w przypadku drożdży. W zależności od źródła, beta-glukany wykazują różnice w strukturze i budują cząstki liniowe, rozgałęzione oraz cykliczne, co istotnie wpływa na ich aktywność biologiczną (16).
Dzięki temu, że beta-glukany są rozpuszczalne w wodzie, mają właściwości tworzenia żeli, które są odporne na działanie kwasu solnego i enzymów przewodu pokarmowego, przez co nie ulegają trawieniu w jego świetle.
Tendencja do tworzenia lepkich żeli sprawia, że przewód pokarmowy jest pokrywany przez żel zabezpieczający błonę śluzową przed podrażniającym działaniem soków trawiennych i czynników potencjalnie toksycznych znajdujących się w treści pokarmowej.
Ponadto beta-glukany rozpuszczalne w wodzie mają działanie probiotyczne oraz mogą regulować profil zarówno mikrobiologiczny kału, jak też zawartość krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) (17). Beta-glukany znane są jako substancje immunostymulujące, usprawniające działanie leukocytów, w szczególności makrofagów oraz komórek żernych odpowiedzialnych za ochronę organizmu przed różnymi infekcjami oraz utrzymanie tkanek w dobrym stanie, zwiększając tym samym [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
