Aminokwasy w żywieniu i dietoterapii u psów

Podsumowanie

Rosnące zainteresowanie właścicieli opracowywaniem diet dostosowanych do indywidualnych potrzeb psa lub kota, a także dostępność nowoczesnych programów komputerowych ułatwiających przygotowywanie gotowych receptur sprawiły, że możliwe jest nie tylko bilansowanie zawartości białka w dawce pokarmowej, lecz także dokładne obliczanie zawartości poszczególnych aminokwasów. Jako że poszczególne aminokwasy mogą być zaangażowane w różne procesy metaboliczne i fizjologiczne, stało się możliwe − poprzez zmiany ich zawartości w pokarmie − ingerowanie w takie procesy, jak behawior, metabolizm białka mięśniowego czy wybarwienie czarnej sierści.

Streszczenie

Aminokwasy pełnią kluczową rolę w metabolizmie, wzroście i utrzymaniu homeostazy organizmu psów i kotów. Ich źródłem jest pokarm, degradacja białek endogennych oraz synteza de novo. W artykule omówiono podział aminokwasów na egzogenne i endogenne, a także różne kryteria ich klasyfikacji, w tym właściwości chemiczne i udział w przemianach energetycznych. Szczególną uwagę poświęcono aminokwasom rozgałęzionym oraz aromatycznym ze względu na ich znaczenie w metabolizmie mięśni, neurofizjologii i pigmentacji sierści. Przedstawiono także zagadnienia związane z biodostępnością aminokwasów pochodzących z różnych źródeł białka, czynnikami ograniczającymi strawność, a także wpływem obróbki technologicznej na jakość białka. Omówiono konsekwencje niedoborów aminokwasów, w tym ich rolę w powstawaniu zaburzeń metabolicznych, chorób skóry, problemów neurologicznych oraz kardiomiopatii rozstrzeniowej.

Słowa kluczowe

aminokwasy, psy, koty, białko pokarmowe, biodostępność, metabolizm, niedobory

Abstract

[...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas