Mikotoksyny – stałe zagrożenie w hodowli bydła mlecznego

Źródło zanieczyszczenia mikotoksynami pasz dla przeżuwaczy

W licznych badaniach potwierdzono, że najczęściej źródłem zanieczyszczenia różnymi rodzajami mikotoksyn jest kiszonka z całej kukurydzy, sianokiszonka oraz ziarna zbóż i kukurydzy (ryc. 1). Na zawartość mikotoksyn w paszach dla zwierząt ma wpływ wiele czynników, takich jak: warunki meteorologiczne (opady, temperatura, wilgotność), zabiegi agrotechniczne, metody zakiszania pasz, zarządzanie paszami itp. W Europie Środkowej w oparciu o wyniki badań przesiewowych pasz i materiałów paszowych z 2020 roku wykazano występowanie następujących mikotoksyn: DON w 90% próbek, ZEA w 72% próbek, fumonizyny w 42% próbek, ochratoksyny w 28% próbek, toksyny T-2, aflatoksyny w 26% próbek. W porównaniu z rokiem poprzednim zauważona została tendencja do wzrostu liczby przypadków występowania toksyn DON i ZEA w paszach oraz tendencja wzrostowa zawartości tych mikotoksyn w przeliczeniu na kg s.m. paszy. Dlatego też została określona dopuszczalna zawartość mikotoksyn w paszach i komponentach paszowych dla zwierząt (tab. 2).

Aflatoksyny

Są produkowane przez grzyby z rodzaju Aspergillus i najczęściej źródłem zatrucia jest kiszonka z całej kukurydzy oraz ziarno kukurydzy o wysokiej wilgotności, szczególnie w klimacie subtropikalnym. W naszym klimacie aflatoksyny nie stanowią problemu zanieczyszczenia ziaren zbóż. Najbardziej znanych [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas