Współczesna suplementacja bydła mlecznego

Chronione aminokwasy

Coraz większą uwagę w bilansowaniu dawek pokarmowych dla bydła mlecznego przykłada się do bilansowania wchłaniania aminokwasów, istotnych w produkcji mleka (histydyny, metioniny i lizyny) w jelicie cienkim. Białko jelitowe pochodzi z białka mikroorganizmów (60-70%) oraz z frakcji białka, które nie uległo w żwaczu rozkładowi (30-40%). Skład aminokwasowy białka mikroorganizmów nie podlega zmianom, wszelkie zmiany proporcji i ilości aminokwasów można dokonać tylko dzięki modyfikacjom białka by-pass. Najprostszym rozwiązaniem byłoby podanie ich bezpośrednio w zadawanej paszy, jak to się dzieje w przypadku zwierząt monogastrycznych, jednak trzeba pamiętać, że mikroorganizmy żwacza będą te aminokwasy błyskawicznie rozkładać.

Były prowadzone doświadczenia polegające na dostarczaniu dużych ilości białka by-pass, jednak bez zadowalającego efektu. Z czasem potwierdzono, że przyczyną mógł być nieodpowiedni profil aminokwasy takiego białka. Podjęto próby dostarczania konkretnych aminokwasów (metioniny i lizyny) bezpośrednio do jelita za pomocą przetoki. Przyniosło to pozytywny wpływ na wydajność, jak i skład mleka, pozwoliło sprecyzować zapotrzebowanie. Według norm IZ-INRA w białku trawionym jelitowo powinno być 7,3% lizyny i 2,5% metioniny (5, 21).

Warto również wspomnieć, że dodatek chronionych aminokwasów to nie tylko zwiększenie ilości i jakości mleka, ale i cały szereg pozytywnych oddziaływań na organizm. Metionina jest kluczowym związkiem w syntezie białek, pełni funkcję antyoksydantu oraz usprawnia proces usuwania tłuszczu z wątroby, wspomagając tym samym jej metabolizm (26).

Na rynku zaczęły pojawiać się preparaty zawierające chronione aminokwasy w [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas