Wrażliwość bydła mlecznego na wybrane mikotoksyny
Przewód pokarmowy jest pierwszą barierą chroniącą przed substancjami niepożądanymi, jakimi są mikotoksyny obecne w paszach (25). Po wniknięciu do ściany jelit mikotoksyny z zasady dostają się do krwi i wraz z nią są rozprowadzane po organizmie, gdzie mogą prowokować określone zmiany patologiczne lub być obojętne (18). Począwszy od światła jelit, mikotoksyny podlegają procesom biotransformacji, w wyniku której powstają często substancje bardziej toksyczne niż substancja macierzysta (10). Wszystko zależy od dawki. Małe dawki, począwszy od dawki NOAEL (najmniejsza dawka niewywołująca objawów klinicznych), wywołują zupełnie inne objawy miejscowe i ogólne, do których byliśmy przyzwyczajeni podczas mikotoksykoz prowokowanych wyższymi dawkami, powyżej wartości NOAEL (3, 8, 13).
Stwierdzano zmiany w bakteryjnym profilu metabolicznym. Miał miejsce wzmożony metabolizm aminokwasów podczas równoczesnego narażenia ZEN i DON, które mogą być szkodliwe ze względu na powstawanie biogenicznych amin i związków prokancerogennych. Udokumentowano, że ekspozycja zwierząt na mikotoksyny fuzaryjne, podawane w dawkach NOAEL, niekorzystnie wpływa na stabilność biocenozy przewodu pokarmowego, który jest ważnym wskaźnikiem zdrowia zwierząt (20).
Sześć mikotoksyn na ponad tysiąc poznanych uznaje się jako znaczące z punktu widzenia toksykologicznego i ekonomicznego w skali światowej: aflatoksyny, ochratoksynę A, DON, ZEN, mikotoksyny T-2 i fumonizyny. Aflatoksyny, tworzone głównie przez gatunek Aspergillus flavus, stanowią poważny problem w krajach produkujących orzeszki arachidowe, makuchy bawełniane, a w niektórych krajach występują w ziarnie kukurydzy. W naszym klimacie nie są czynnikiem zanieczyszczającym zboża, natomiast występują w importowanych, np. makuchach. Ochratoksyna A to typowy przedstawiciel mikotoksyn tworzonych w trakcie niewłaściwego [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
