Rola selenu u przeżuwaczy i skutki jego niedoboru
W stanach niedoboru selenu zaobserwowano zahamowanie migracji neutrofilów, jak również zaburzenie rozmieszczenia receptorów na ich powierzchni. Zjawisko to jest prawdopodobnie wywoływane utlenianiem tubuliny przez nadmiar nadtlenku wodoru i w konsekwencji dochodzi do uszkodzenia zespołu mikrotubul tych komórek. Neutrofile uzyskane od zwierząt z deficytem selenu charakteryzowały się również upośledzoną zdolnością do wytwarzania i uwalniania wolnych rodników niezbędnych do zabicia obcych komórek. Należy jednak zaznaczyć, że duże dawki selenu przyczyniają się do tłumienia odpowiedzi immunologicznej organizmu. Nadmierne stężenie selenu powoduje zahamowanie rozwoju komórek w fazach S i G2 cyklu komórkowego oraz zahamowanie syntezy białek przeciwciał i prostaglandyn (23).
Bioprzyswajalność selenu zależy od formy występowania i składu paszy, jak i od indywidualnych właściwości organizmu. Najłatwiej przyswajalne są seleniany (SeO4) oraz aminowe związki selenu (18). Główne formy dostarczania organizmowi zwierzęcemu jonów selenu to selenometionina i selenocysteina. Badania wykazały (19), że w nasionach soi rosnącej na glebach wzbogacanych w selen około 80% całkowitego selenu znajduje się w postaci selenometioniny i selenocysteiny, natomiast inne formy tego pierwiastka nie odgrywają większej roli w możliwości wbudowania ich w łańcuchy peptydowe.
Choroby wynikające z niedoboru Se
Powszechnie znanym schorzeniem spowodowanym niedoborem selenu lub/i witaminy E jest pokarmowa dystrofia mięśni, zwana też chorobą białych mięśni. Istotą schorzenia jest zwyrodnienie szkliste komórek mięśniowych [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
