Analiza przypadków konfiskaty tusz w zakładach mięsnych

Piśmiennictwo

1. Andersen H.J., Oksbjerg N., Therkildsen M.: Potential quality control tools in the production of fresh pork, beef and lamb demanded by the European society. „Livestock Production Science”, 2005, 94, 105-124.
2. Colavita G., Vergara A., Ianieri A.: Deferment of slaughtering in swine affected by cutaneous erysipelas. „Meat Science”, 2006, 72, 203-205.
3. Duffy G., Lynch O.A., Cagney C.: Tracking emerging zoonotic pathogens from farm to fork. „Meat Science”, 2008, 78, 34-42.
4. Gregory N.G.: Animal welfare At markets and during transport and slaughter. „Meat Science”, 2008, 80, 2-11. 
5. Haesebrouck F., Pasmans F., Chiers K., Maes D., Ducatelle R., Decostere A.: Efficacy of vaccines against bacterial diseases in swine: what can we expect? „Veterinary Microbiology”, 2004, 100, 255-268.
6. Hansen L.L., Larsen A.E., Hansen-Moller J.: Influence of keeping pigs heavily fouled with faeces plus urine on skatole and indole concentration (boar taint) in subcutaneous fat. „Acta-Agriculturae-Scandinavica. Section A, Animal Science”, 1995, 55 (3), 178-185.
7. Katakam K.K, Thamsborg S.M., Dalsgaard A., Kyvsgaard N.C., Mejer H.: Environmental contamination and transmission of Ascaris suum in Danish organic pig farms. „Parasites & Vectors”, 2016, 9, 80
8. Olsen L.S., Kelley G.W., Sen H.G.: Longevity and egg-production of Ascaris suum. „Transactions of the American Microscopical Society”, 1958, 77, 380-3.
9. Radzikowski K.: The effect of fatteners transport on pork quality. „World Scientific News”, 2018, 104, 473-483.
10. Rose N., Andraud M.: The use of vaccines to control pathogen spread in pig populations. „Porcine Health Management”, 2017, 3, 8.
11. Rutkowska-Pejsak B.: [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas