Probiotyki i postbiotyki – mechanizm działania i możliwości aplikacyjne
Badania naukowe, poparte wykorzystaniem dostępnych preparatów zawierających bakterie probiotyczne w żywieniu psów i kotów, jednoznacznie potwierdziły ich korzystny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz wybrane procesy w całym organizmie. Preparaty te − obecne m.in. w karmach uzupełniających − umożliwiają modulowanie składu mikrobioty przewodu pokarmowego. Obecnie coraz wyraźniej kształtuje się koncepcja poprawy lub wpływu na zdrowie zarówno psów, kotów, jak i człowieka poprzez modulację interakcji mikrobiom − probiotyk na wszystkich etapach życia. Idea ta staje się dominująca w naukach o żywieniu i jest intensywnie promowana również przez producentów żywności, w tym karm dla zwierząt. Interwencje żywieniowe ukierunkowane na modyfikację składu mikrobioty jelitowej obejmują nie tylko stosowanie probiotyków, lecz także prebiotyków i synbiotyków, a także wykorzystanie surowców bogatych we frakcje włókna pokarmowego o właściwościach prebiotycznych.
Słowo „probiotyk” pochodzi z języka greckiego i oznacza „na całe życie”. Najprawdopodobniej po raz pierwszy użył go w 1954 roku Ferdinand Vergin, a w 1965 roku Lilly i Stillwell opisali probiotyki jako mikroorganizmy stymulujące wzrost innych mikroorganizmów. Definicja probiotyków była następnie wielokrotnie modyfikowana. W 1989 roku Fuller podkreślił, że probiotyki muszą być żywymi mikroorganizmami, które wywierają korzystny wpływ na organizm gospodarza (18). Kolejne doprecyzowanie pojawiło się w 1998 roku, kiedy Guarner i Schaafsma wskazali na konieczność zastosowania odpowiedniej dawki organizmów probiotycznych, aby uzyskać oczekiwany efekt zdrowotny (8). Obecna, najczęściej przywoływana definicja została sformułowana w 2002 r. przez ekspertów FAO (Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa) i WHO (Światowej Organizacji Zdrowia). Według niej probiotyki to „żywe szczepy ściśle [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
