Żywienie noworodków – preparaty mlekozastępcze

Typowym źródłem tłuszczu w preparatach mlekozastępczych są: śmietana, żółtko jaja kurzego lub oleje. Niemniej jednak tłuszcze mleka krowiego i śmietany zawierają dużą ilość krótko- i średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, a mleko suki i kotki zawiera głównie kwas linolenowy (7). Szczególnie ważnym u noworodków kwasem jest kwas dokozaheksaenowy – DHA z olejów z ryb, który uczestniczy w rozwoju ośrodkowego układu nerwowego, siatkówki oka oraz zwiększa zdolność uczenia się (3).

Należy jednak pamiętać, iż poziom DHA w tłuszczu rybim oraz stosunek EPA do DHA zależą od gatunku i stanu fizjologicznego ryb, pory roku oraz akwenu połowu. I tak ryby z zimnych mórz północnych zawierają więcej EPA, a z południowych więcej DHA (9). Ponadto ryby dziko żyjące charakteryzują się wyższą zawartością kwasów tłuszczowych omega-3 niż hodowlane (8, 9).

Szereg badań nad składem, bilansem oraz strawnością preparatów mlekozastępczych pokazał, jak są one ważne w żywieniu noworodków.

Bilansując preparat mlekozastępczy, należy zachować najwyższą możliwą zgodność z oryginałem (mlekiem suki lub kotki). Badania Iben i Leibesteder wskazały, że o ile domowe receptury preparatów mlekozastępczych mają w miarę wysoką strawność białek (97,2%), podobną do komercyjnych (97,3-99%), to charakteryzują się bardzo niską strawnością tłuszczów (48,5%) oraz energii (80,3%) w porównaniu do gotowych preparatów (tłuszcz: 95-99,5%; energia: 96,2-96,4%) (6).

Różnice te powodowały, że noworodki zjadały większe objętościowo porcje domowych substytutów mleka, ale ich przyrosty były niższe niż w przypadku [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas