Immunomodulacja: leczenie żywieniem – cz. II
Tkanka GALT odgrywa istotną rolę w rozwoju układu immunologicznego
Badania prowadzone na zwierzętach pozbawionych drobnoustrojów potwierdziły, że bodźce ze strony antygenów środowiskowych (szczególnie mikroflora bytująca w jelicie) mają kluczowe znaczenie dla rozwoju sprawnego układu immunologicznego (Cebra JJ, 1999). Zwierzęta pozbawione drobnoustrojów zazwyczaj mają bardzo słabo rozwinięty układ odpornościowy, co podkreśla rolę odgrywaną przez drobnoustroje symbiotyczne i powiązane z nimi antygeny środowiskowe. Oznacza to, że tkanka GALT (tkanka limfatyczna przewodu pokarmowego) umożliwia immunomodulację poprzez dietę. Tkanka ta ma wyjątkowe właściwości, a mianowicie przy ciągłym kontakcie z przeróżnymi antygenami pochodzącymi z pożywienia (około 10-15 kg na człowieka rocznie) oraz z ponad 1000 gatunków drobnoustrojów komensalnych (1012 mililitrów na ml treści jelita, co czyni je najliczniejszymi komórkami organizmie), tkanka GALT reaguje dopiero w zetknięciu z zagrożeniem, czyli np. patogenem.
Reakcję tę inicjują cząsteczki PAMP występujące w patogenach u drobnoustrojów.
Cząsteczki PAMP, czyli wzorce molekularne związane z patogenami, są bardzo silnie zapisane w tych drobnoustrojach. Cząsteczki PAMP to między innymi: lipopolisacharydy (LPS) pochodzące ze ściany komórkowej bakterii Gram-ujemnych, peptydoglikany, kwas lipotejchojowy, mannoza (cukier powszechnie występujący w glikolipidach i glikoproteinach drobnoustrojów, rzadki u ssaków), DNA bakterii, N-formylowana metionina znajdująca się w białkach bakterii, dwuniciowe RNA wirusów oraz glukany ze ścian komórkowych grzybów. Większość strategii immunomodulacji przez dietę obejmuje oddziaływanie na receptory PAMP w tkance GALT za pomocą odpowiednich składników.
Skuteczna prezentacja antygenów ma zasadnicze znaczenie [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
Zapisz się do bezpłatnego newslettera!
Bądź na bieżąco z nowościami z branży weterynaryjnej.
