Rola beta-glukanów w żywieniu psów
Z wielu form izomerycznych beta-glukanów występujących w ścianach komórek drożdży, grzybów i ziaren zbóż, głównie jęczmienia i owsa, największe znaczenie w dietoprofilaktyce i dietoterapii chorób przewodu pokarmowego powinna wykazywać izoforma 1,3-D/1,4-D beta-glukanu – frakcja rozpuszczalna w wodzie i występująca tylko w produktach z ziaren wspomnianych zbóż, szczególnie w większych ilościach w nieprzetworzonych produktach naturalnych, takich jak otręby. Ta rozpuszczalna w wodzie izoforma beta-glukanu, dzięki właściwości tworzenia lepkich, odpornych na działanie enzymów i kwasu solnego żeli, powleka i wnika w śluzówkę poszczególnych odcinków przewodu pokarmowego, dzięki czemu tworzony jest swoisty, płynny opatrunek przyspieszający gojenie uszkodzeń i zabezpieczający ubytek przed niszczącym działaniem soków żołądkowo-jelitowych. Równie istotną, terapeutyczną cechą beta-glukanów rozpuszczalnych może być ich potencjalne działanie prebiotyczne. Należy dodać, że w takich stanach chorobowych, jak przewlekłe zapalenia warstwy śluzówkowej żołądka i jelit, powinny być stosowane beta-glukany charakteryzujące się wysoką rozpuszczalnością w wodzie, możliwie pozbawione zanieczyszczeń innymi polisacharydami czy białkiem. W ten sposób powinno się uzyskać ich działanie immunomodulujące (przeciwzapalne i przeciwutleniajace), bez dodatkowego drażnienia dotkniętej zmianami chorobowymi śluzówki przewodu pokarmowego.
Dotychczasowy stan wiedzy dotyczący działania beta-glukanów w organizmie opiera się na wynikach badań nad działaniem tych związków izolowanych w większości przypadków z różnego rodzaju grzybów. Badania te były prowadzone zarówno w warunkach in vitro, jak i in vivo czy ex vivo, na modelach zwierzęcych i z udziałem ludzi. Jak to zostało szczegółowo opisane w wielu pracach przeglądowych, wszelkie oddziaływania na funkcje fizjologiczne żywych organizmów wywierane przez beta-glukany zależą od bardzo wielu czynników. Jednym z [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
Zapisz się do bezpłatnego newslettera!
Bądź na bieżąco z nowościami z branży weterynaryjnej.
