Zatrucia zwierząt towarzyszących wybranymi produktami spożywczymi. Cz. II

Orzechy makadamia

Orzechy makadamia są wytwarzane przez drzewa z rodzaju Macadamia (rodzina Proteaceae). Wszystkie Macadamia spp. gromadzą cyjanogenny glikozyd (proteacynę i durrynę) w swoich nasionach, ale w przypadku nasion handlowych stężenia te są bardzo niskie (1). Orzechy makadamia są powszechną przekąską, zarówno jako zwykłe orzechy, ale też jako dodatek do sałatek, ciast, ciastek czy batonów (6). Można znaleźć w nich spore ilości regulującego ciśnienie potasu odpowiedzialnego za mocne kości fosforu i wspierającej układ nerwowy niacyny. Dotychczas toksyczność orzechów makadamia odnotowano tylko u psów (17).

Toksyczność

Dawka toksyczna dla psów wynosi od 2,4 do 62,4 g/kg m.c., tak duża rozpiętość wskazuje na fakt, że u niektórych psów może dojść do zatrucia w wyniku spożycia niewielkiej ilości orzechów (kilkanaście łuskanych orzechów dla 10 kg psa) (8).

Mechanizm działania

Mechanizm działania toksycznego pozostaje wciąż nieznany, ale może obejmować toksynę obecną w orzechach bądź zanieczyszczenia mykotoksynami (14).

Objawy

Pierwsze objawy kliniczne pojawiają się najczęściej po 6 do 12 godzin, chociaż według niektórych autorów mogą wystąpić już po godzinie od spożycia orzechów (7).

Początkowo zauważalne są: depresja, bolesność brzucha, wymioty, bladość błon śluzowych, ataksja, drżenia mięśniowe i hipertermia (8). Następnie dochodzi do: depresji OUN, sztywności mięśniowej oraz osłabienia (bardziej wyraźne [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas