Zatrucia zwierząt towarzyszących wybranymi produktami spożywczymi. Cz. II
Orzechy makadamia
Orzechy makadamia są wytwarzane przez drzewa z rodzaju Macadamia (rodzina Proteaceae). Wszystkie Macadamia spp. gromadzą cyjanogenny glikozyd (proteacynę i durrynę) w swoich nasionach, ale w przypadku nasion handlowych stężenia te są bardzo niskie (1). Orzechy makadamia są powszechną przekąską, zarówno jako zwykłe orzechy, ale też jako dodatek do sałatek, ciast, ciastek czy batonów (6). Można znaleźć w nich spore ilości regulującego ciśnienie potasu odpowiedzialnego za mocne kości fosforu i wspierającej układ nerwowy niacyny. Dotychczas toksyczność orzechów makadamia odnotowano tylko u psów (17).
Toksyczność
Dawka toksyczna dla psów wynosi od 2,4 do 62,4 g/kg m.c., tak duża rozpiętość wskazuje na fakt, że u niektórych psów może dojść do zatrucia w wyniku spożycia niewielkiej ilości orzechów (kilkanaście łuskanych orzechów dla 10 kg psa) (8).
Mechanizm działania
Mechanizm działania toksycznego pozostaje wciąż nieznany, ale może obejmować toksynę obecną w orzechach bądź zanieczyszczenia mykotoksynami (14).
Objawy
Pierwsze objawy kliniczne pojawiają się najczęściej po 6 do 12 godzin, chociaż według niektórych autorów mogą wystąpić już po godzinie od spożycia orzechów (7).
Początkowo zauważalne są: depresja, bolesność brzucha, wymioty, bladość błon śluzowych, ataksja, drżenia mięśniowe i hipertermia (8). Następnie dochodzi do: depresji OUN, sztywności mięśniowej oraz osłabienia (bardziej wyraźne [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
Mogą zainteresować Cię również
POSTĘPOWANIA
w weterynarii