Wpływ zaburzeń metabolicznych na procesy poznawcze
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA)
W ciągu ostatnich lat składnikiem diety, któremu przypisuje się zdecydowanie najsilniejszą możliwość oddziaływania na funkcjonowanie mózgu, są kwasy tłuszczowe. Mogą one wpływać na procesy poznawcze poprzez regulację transmisji synaptycznej, płynność błony i ścieżki przekazywania sygnałów. Fizjologiczne funkcje wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) można podsumować w następujący sposób:
- są składnikami energetycznymi w postaci połączeń z trójglicerydami oraz poprzez regulacje czynników transkrypcyjnych wpływają na utlenianie kwasów tłuszczowych;
- budują i modulują funkcje błon komórkowych, zwiększają ich płynność oraz decydują o ilości i funkcjach białek błonowych;
- wpływają na przekazywanie sygnałów.
Szczególnie ta ostatnia funkcja ma decydujące znaczenia dla funkcji mózgu. Poprawa transmisji informacji zakodowanych w postaci bodźców wymaga uwolnienia PUFA z błon komórkowych przy udziale fosfolipazy. PUFA regulują ekspresję genów bezpośrednio lub poprzez substancje czynne zawarte w cytozolu. Najważniejszą jednak zdolność PUFA osiągają dzięki pełnionej roli prekursorów i mediatorów w postaci eikozanoidów i dokozanoidów. W ten sposób regulacji podlegają procesy związane z: zapaleniem np. naczyń krwionośnych, uwalnianiem czynników krzepnięcia, proliferacją i różnicowaniem komórek, ale także bólem, stresem czy regeneracją organizmu.
Ogólnie można stwierdzić, że kwasy tłuszczowe z rodziny n-3 działają inhibująco na stan zapalny, natomiast kwasy tłuszczowe z rodziny n-6 są odpowiedzialne za intensyfikację stanu zapalnego. Jednakże długotrwałe i nadmierne spożywanie długołańcuchowych kwasów tłuszczowych n-3 może powodować negatywne skutki zdrowotne także w kontekście funkcji mózgu. Może to skutkować [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
