Niezbędny i niebezpieczny: sekrety metabolizmu żelaza
Losy żelaza w organizmie – wchłanianie
Żelazo jest wchłaniane głównie w dwunastnicy za pośrednictwem dwóch podstawowych mechanizmów (ryc. 1, tab. 2).
Pierwszy z nich opiera się na działaniu transportera jonów metali dwuwartościowych (DMT1, ang. divalent metal transporter 1), który umożliwia transport jonów Fe2+ ze światła jelita do wnętrza enterocytu. Choć u zwierząt mięsożernych dominującą formą żelaza w diecie jest żelazo hemowe (Fe2+), również jony trójwartościowe (Fe3+) stanowią źródło tego pierwiastka. Aby mogły zostać wchłonięte, muszą najpierw zostać zredukowane do formy dwuwartościowej. Redukcja ta zachodzi przy udziale dwunastniczego cytochromu b (DcytB, ang. duodenal cytochrome b) w kwaśnym środowisku soku żołądkowego.
Podczas gdy u ludzi kluczowe znaczenie dla efektywnego wchłaniania żelaza ma redukcja z formy trójwartościowej (Fe3+) do dwuwartościowej (Fe2+), u psów proces przyswajania obu form wartościowości (Fe2+ i Fe3+) jest równie efektywny (6, 9). Przyczyna tego zjawiska nie jest w pełni poznana, jednak przypuszcza się, że wynika ono z większej zdolności [...]
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
