Nietolerancja pokarmowa – charakterystyka – przyczyny – ocena ryzyka in vitro
Dodatki do produktów pełnoporcjowych lub uzupełniających
Ciekawą grupę publikacji stanowią doniesienia o metodach in vitro oceny ryzyka związanego z toksycznością związków potencjalnie możliwych do wykorzystania jako dodatki do produktów pełnoporcjowych lub uzupełniających. W badaniach toksykologicznych coraz częściej sięga się obecnie po metody biologii molekularnej w badaniach nad stopniem toksyczności substancji przyjmowanych z pożywieniem.
Dzięki temu możliwe jest praktyczne i szerokie wprowadzanie zasady 3R (ang. replacement – zastąpienia, reduction – ograniczenia, refinement – udoskonalenia) w obszarze monitorowania bezpieczeństwa stosowania produktów przeznaczonych do żywienia szczególnie bliskich człowiekowi gatunków zwierząt towarzyszących, jak pies czy kot (10).
W tym miejscu należy podkreślić, że nie można i nie należy jednoznacznie oraz obiektywnie oceniać poziomu bezpieczeństwa in vivo jedynie na podstawie wyników oznaczeń in vitro. Jest tak, ponieważ procesy farmakokinetyczne, obejmujące wchłanianie i metabolizm, nie mogą i nie są uwzględniane, nie opisuje się zintegrowanej systemowej odpowiedzi toksykologicznej, nadwrażliwość immunologiczna jest trudna do zdiagnozowania, a następstw chronicznego narażenia na czynnik nie można oceniać zgodnie z metodologią pracy naukowej.
Przy opracowaniu alternatywnego modelu oceny bezpieczeństwa stosowania wybranych substancji jako dodatków do produktów żywienia psów i kotów wykorzystano techniki inżynierii tkankowej. W toku wieloetapowego projektu eksperymentalnego przeprowadzono ekstrakcję, a następnie podjęto hodowlę czterech rodzajów tkanek, odpowiadających narządom o podstawowym znaczeniu dla funkcjonowania organizmu psa (11).
Wybrane linie, czyli: komórki wątroby, nerek oraz [...]
którzy są subskrybentami naszego portalu.
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!
POSTĘPOWANIA
w weterynarii
