Nietolerancja pokarmowa – charakterystyka – przyczyny – ocena ryzyka in vitro

Kofeina

Kofeina, podobnie jak teobromina, jest zaliczana do metyloksantyn. Jest obecna nie tylko w wyżej wspomnianej czekoladzie, ale przede wszystkim w kawie i herbacie. Kofeina jest również powszechnym składnikiem napojów typu cola czy energy-drinks. Kofeina (głównie z ziaren kawowych) i teofilina (zawarta w herbacie) są zaliczane do środków psychoaktywnych. Psy są dużo bardziej wrażliwe na ich działanie niż ludzie (4). Przedawkowanie powoduje:

silne pobudzenie psychoruchowe, kołatanie serca, zwiększenie diurezy, nudności, wymioty i osłabienie.

W skrajnych przypadkach (przy silnym zatruciu) występują drgawki i porażenie układu oddechowego, migotanie komór serca i śmierć.

Rośliny z rodzaju Allium

Rośliny z rodzaju Allium, tj.:

cebula, czosnek, szczypiorekpor.

Powszechne stosowane w polskiej kuchni – zarówno surowe, gotowane, jak i suszone – są szkodliwe dla psów i kotów (15), mogą doprowadzić do patologicznych zmian w błonie śluzowej przewodu pokarmowego. Po ich spożyciu uwalniają się toksyczne dwusiarczki o silnym działaniu utleniającym (uszkadzają błony lipidowe erytrocytów oraz powodują nieodwracalną denaturację hemoglobiny). Toksyczne mogą być już względnie niewielkie ilości świeżej cebuli – 5 g/kg m.c. u kotów, 15-30 g/kg m.c. u psów czy czosnku – 5 g/kg m.c. (8, 15).

Objawy kliniczne są wtórne do niedokrwistości i obejmują:

bladość błon śluzowych, częstoskurcz, przyspieszone oddychanie.

W cięższych przypadkach mogą wystąpić żółtaczka oraz niewydolność nerek. Chociaż spożycie cebuli podaje się jako najczęstszą przyczynę hemolizy z ciałkami Heinza u psów, powiązanie jej ze spożyciem cebuli może być trudne z powodu kilkudniowego opóźnienia w wystąpieniu objawów klinicznych (18).

Dotychczas nie opracowano skutecznego antidotum, leczenie ma charakter objawowy – jego celem jest ograniczenie działania oksydacyjnego i zapobieżenie uszkodzeniom nerek spowodowanym przez hemoglobinurię (1).

Zalecane są:

terapia tlenowa...