Nieswoiste zapalenie jelit u psów – dietoprofilaktyka i dietoterapia

Wpływ kwasów tłuszczowych na hamowanie rozwoju IBD

Częstym dodatkiem funkcjonalnym do diety psów chorych lub z podejrzeniem IBD wykazującym silne właściwości immunomodulujące są wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA). Szczególne właściwości przypisuje się kwasom tłuszczowym z rodzin n-3 oraz n-6. Do szeregu kwasów n-6 należą: kwas linolowy (LA) i kwas γ-linolenowy (GLA), natomiast do rodziny n-3 należy kwas α-linolenowy (ALA). Procesy δ-6-desaturacji oraz elongacji doprowadzają do przemiany kwasu linolowego w kwas γ-linolenowy, po którego wydłużeniu powstaje kwas dihomo-γ-linolenowego (DGLA). Kwas dihomo-γ-linolenowy pod wpływem δ-5-desaturazy przekształca się w kwas arachidonowy (AA), który odgrywa zdecydowanie najsilniejszy wpływ na modulowanie procesu zapalnego (3).

Głównym celem modyfikacji profilu kwasów tłuszczowych w diecie jest zmiana proporcji kwasów n-3/n-6 na korzyść kwasów n-3. Wynika to ze zdolności kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 do hamowania produkcji cytokin prozapalnych przez komórki układu odpornościowego (15). Główne mediatory zapalenia to cytokiny, aminy biogenne, eikozanoidy powstałe z trzech NNKT: kwasu dihomo-γ-linolenowego (DGLA, n-6), kwasu arachidonowego (AA, n-6), kwasu eikozapentaenowego (EPA, n-3). Przy wysokiej podaży kwasu linolowego następuje wzrost poziomu kwasu arachidonowego, prostaglandyn dienowych oraz leukotrienów LTB4, LTC4, LTD4, LTE4.

Powoduje to niestety osłabienie przemian w szeregu kwasów n-3. Z drugiej strony, gdy wzrasta ilość spożywanego kwasu α-linolenowego, zwiększa się poziom EPA w fosfolipidach błon komórkowych. Rezultatem są eikozanoidy o słabszej aktywności chemotaktycznej LTB5, PGI3, TXA3. Kompetycyjne zastosowanie kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 w stosunku do kwasu arachidonowego, powinno wpływać na zmniejszenie stanu zapalnego. Ponieważ zmiany jakościowe i ilościowe kwasów tłuszczowych w diecie wpływają na skład kwasów tłuszczowych w błonie komórkowej oraz zróżnicowanie eikozanoidów powstałych z przemian kwasu arachidonowego, wydaje się, że jednym z najważniejszych czynników dietoprofilaktycznych w nieswoistych stanach zapalnych jelit jest zapewnienie takiej [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas