Niepożądane reakcje na pokarm u psów

Definicje

Niepożądane reakcje na pokarm mogą występować u wszystkich zwierząt i zależeć od ilości pobranego składnika zawierającego czynnik wywołujący reakcję (schemat 1). Możemy wyróżnić:

• toksyczne reakcje na składnik pokarmu (np. siarczkowe związki w cebuli, czosnku);
• mikrobiologiczne reakcje na toksyny uwalniane przez obecne w pokarmie drobnoustroje (np. mykotoksyny wytwarzane przez grzyby rozwijające się w skażonym surowcu);
• farmakologiczne reakcje na substancje występujące naturalnie lub dodane, wywołujące efekt lekopodobny lub farmakologiczny (np. teobromina w czekoladzie lub reakcja wywołana przez wysoką zawartość histaminy w niewłaściwie zakonserwowanych rybach makrelowatych, takich jak tuńczyk lub łosoś) (44-45).

Reakcje te uznajemy za toksyczne i mogące wywołać zatrucie pokarmowe. Zaliczyć możemy tutaj również niestrawność wynikającą z zachowań takich jak: żarłoczność, spaczone łaknienie i zjadanie niejadalnych materiałów lub odpadków (34).

Odpowiedź organizmu występująca po spożyciu składnika pokarmu u wrażliwych osobników to alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa. Alergia pokarmowa, nazywana inaczej nadwrażliwością pokarmową, to immunologiczna reakcja wywołana przez spożycie pokarmu lub dodatku do żywności i skutkująca jednym lub większą liczbą objawów klinicznych. Natomiast nietolerancja pokarmowa, nazywana inaczej idiosynkrazją pokarmową, to reakcja na składnik pokarmu niemająca podłoża immunologicznego, ale wywołująca objawy kliniczne przypominające reakcję na pokarm o charakterze alergicznym (30) (schemat 1).

Niepożądane reakcje na pokarm występujące u wszystkich osobników obejmują: zatrucie pokarmowe, bezpośrednią toksyczność pokarmu, reakcję farmakologiczną lub reakcję metaboliczną (3, 44-45) (schemat 2). [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas