Mykotoksyny w karmach dla psów i kotów

Metody efektywnej eliminacji mykotoksyn

Techniki przetwarzania surowców, takie jak przesiewanie, mycie, perłowanie i ozonowanie, zmniejszają zawartość mykotoksyn w ziarnach zbóż (17). Niemniej jednak gdy mykotoksyny są już obecne w surowcu, praktycznie niemożliwe jest ich całkowite usunięcie lub zniszczenie. Dlatego kluczowe znaczenie ma prewencja, a więc monitorowanie jakości surowców wyjściowych. Kontrola obecności mykotoksyn sprowadza się głównie do zastosowania technologii i sprzętu o wysokiej skuteczności.

Ze względu na heterogeniczne rozmieszczenie mykotoksyn w materiale paszowym, próby do badań muszą być pobierane w odpowiedni sposób, aby dały wiarygodny wynik (17). Ponadto stwierdzane stężenia mykotoksyn w paszach mogą być niedoszacowane na skutek obecności tzw. maskowanych mykotoksyn – pochodnych mykotoksyn powstających m.in. w roślinach poprzez sprzęganie toksyn ze związkami hydrofilowymi (np. aminokwasami). W tej postaci mogą zostać niewykryte podczas analiz. Dopiero w trakcie trawienia mogą uwalniać się do mykotoksyn macierzystych w przewodzie pokarmowym i stać się toksyczne. Przykładem jest deoksyniwalenol-3-beta-D-glukopiranozyd (skoniugowana forma DON), którego zawartość w środkach żywienia zwierząt nie jest wystarczająco poznana (17, 18).

Sprawne wycofanie skażonych mykotoksynami dostaw lub partii z produkcji pomaga uniknąć rozprzestrzenienia się zanieczyszczonych materiałów paszowych na szeroką skalę, które mogłyby wpłynąć na jakość produktu finalnego i narazić na niebezpieczeństwo zwierzęta domowe. Jednakże zarówno monitorowanie surowca, jak i jego właściwe przechowywanie, może zmniejszyć, ale nie zapobiec całkowicie zanieczyszczeniu mykotoksynami. Dlatego stosowane są dodatki paszowe, które deaktywują mykotoksyny bezpośrednio w przewodzie pokarmowym poprzez ich adsorpcję lub degradację biologiczną. Pomimo to takie „ulepszanie” karmy należy traktować jako dodatkowy czynnik bezpieczeństwa, a nie zastępować właściwą kontrolę ryzyka (30).

Niskie dawki i efekt synergistyczny

Głównym [...]

Ten materiał dostępny jest tylko dla użytkowników
którzy są subskrybentami naszego portalu.

Wybierz pakiet subskrypcji dla siebie
i ciesz się dostępem do bazy merytorycznej wiedzy!

Wybierz subskrypcję

Masz aktywną subskrypcję?

Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie? Dołącz do nas