Białko – ważny składnik odżywczy

Streszczenie

Białko jest ważnym składnikiem odżywczym, którego ilość i jakość determinuje wszystkie funkcje życiowe każdego organizmu. Jego ilość w diecie musi być dostosowana do aktualnych potrzeb danego zwierzęcia. Jakość białka jest określona przede wszystkim poprzez zawartość aminokwasów egzogennych, proporcje między nimi, ale także poprzez rodzaj technologii wykorzystanej w produkcji karm dla zwierząt domowych.

Słowa kluczowe

białko, jakość biologiczna białka, zapotrzebowanie

Abstract

Protein is an important nutrient – its quantity and quality determines all important functions of every organism. Amount of proteins in the diet must be adequate to the current requirements of animal. The quality of protein is determined by the content of exogenous amino acids, the proportions between them, but also by the type of technology used in the production of petfood.

Keywords

protein, biological quality of protein, requirements